বেঁচে যাওয়া ইডলি দিয়ে বানিয়ে ফেলুন সুস্বাদু তড়কা ইডলি

সবাই খাওয়ার পরও অতিরিক্ত ইডলি থেকে গেছে এবং আপনি ভাবছেন ওগুলো কি করবেন? ভাববেন না । আমরা বলে দিচ্ছি কি করবেন । বানিয়ে ফেলুন সুস্বাদু স্ন্যাক্স "ইডলি তড়কা" ।

উপকরণ  :

কিছু অবশিষ্ট ইডলি,

১\৪ চা চামচ বড় সরিষা,

১\৪ চা চামচ অড়হর ডাল, 

৬-৭ টি কারি পাতা, 

২ টি ছোট করে কাটা কাঁচা লংকা,  

১ টি কুচানো পেঁয়াজ, 

১ টি ছোট করে কাটা টমেটো,

১\৪ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো, 

১\৪ চা চামচ লাল লংকার গুঁড়ো, ১\২ চা চামচ গরম মশলা, 

স্বাদ অনুযায়ী লবণ,

১\৪ চা চামচ ধনে গুঁড়ো , 

২ চা চামচ কুচানো ধনেপাতা,

১ চা চামচ তেল ।

 ধাপে ধাপে জেনে নিন বানানোর পদ্ধতি :

 প্রথম ধাপ - একটি প্যানে তেল গরম করুন।

দ্বিতীয় ধাপ - এতে বড় সরিষা ও অড়হর  ডাল দিয়ে কষিয়ে নিন।

তৃতীয় ধাপ - এবার কারি পাতা, কাঁচা লংকা  ও পেঁয়াজ দিয়ে ভেজে নিন।

চতুর্থ ধাপ - টমেটো যোগ করার পর হলুদ, লাল লংকার গুঁড়ো, গরম মশলা, ধনে গুঁড়ো এবং লবণ দিন।

পঞ্চম ধাপ  - ইডলিগুলো ছোট আকারের হলে পুরো টুকরোগুলো দিন না হলে চার টুকরো করে কেটে নিন।

ষষ্ঠ ধাপ  - এবার প্যানে ইডলি দিয়ে ভালো করে নাড়তে থাকুন যতক্ষণ হালকা বাদামি না হচ্ছে ।  

সবশেষে উপরে সবুজ ধনেপাতা  দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।