সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর কুমড়োর স্যুপ

 উপকরণ :

 কুমড়ো - আধা কেজি

 কালো লবণ -আধা চা চামচ

 জিরা গুঁড়ো - আধা চা চামচ

 জল - দুই কাপ

 নারকেলের দুধ - দুই কাপ

 পেঁয়াজ - দুটি

 মাখন - চার চামচ

 লবঙ্গ - চারটি

 আদা - দুই টুকরো

 লবণ - প্রয়োজন হিসাবে

  পদ্ধতি :

* প্রথমে কুমড়োর খোসা ছাড়িয়ে নিন।

*  এবার পেঁয়াজ ও আদা দিয়ে ভাজুন।

 

* এবার একটি প্যানে মাখন গরম করার পর তাতে কিছু লবঙ্গ, কাটা পেঁয়াজ ও আদা দিন।

 

* কয়েক মিনিট পর এতে কুমড়ো ও লবণ দিন।  কুমড়ো নরম হয়ে গেলে আঁচ থেকে প্যানটি সরিয়ে ফেলুন।

 

* এর পরে, একটি মিক্সার গ্রাইন্ডারে প্যানের জিনিসগুলো   রাখুন এবং ২ কাপ জলের সাহায্যে একটি পেস্ট তৈরি করুন।

 

* এবার এই পেস্টটি আবার প্যানে রেখে ফুটিয়ে নিন।  

* সবশেষে এতে নারকেলের দুধ, জিরা গুঁড়ো এবং কালো লবণ দিন।

 এইভাবে আপনার সুস্বাদু স্যুপ প্রস্তুত।