বাড়িতে ঈস্ট বানানোর সহজ কিছু পদ্ধতি

 অনেক খাবার তৈরি করতেই ঈস্ট  ব্যবহার করা হয়। এমন অনেক খাবার রয়েছে, যেগুলিতে ঈস্ট  যোগ করলে জিনিসগুলি ফুলে যায় এবং স্পঞ্জি হয়। তবে সবসময় বাড়িতে এটি থাকেনা। আর সবসময় বাজার থেকে না কিনে এটি আপনি বাড়িতেও বানাতে পারেন।

এই রেসিপিটি খুব সহজ এবং এতে কোনো রাসায়নিক যোগ করার প্রয়োজন নেই।  রান্নাঘরে পাওয়া জিনিস থেকেই এটি তৈরি করতে পারেন।  আপনি এক সপ্তাহের জন্য এটি সংরক্ষণ করতে পারেন।  বাজারের ঈস্টের  মতোই এটি  কাজ করে। জেনে নিন ঈস্ট বানানোর পদ্ধতি।

 উপকরণ:

 -এক কাপ ময়দা

 -দুই টেবিল চামচ দই

- দুই চা চামচ চিনি

 -এক চা চামচ মৌরি গুঁড়ো

 তৈরির পদ্ধতি:

> প্রথমে একটি প্যানে আধা কাপ জল মাঝারি আঁচে গরম করে নিন।

 > এরপর এই গরম জলে ময়দা মিশিয়ে ঘন ব্যাটার তৈরি করুন। তারপর মৌরি, দই ও চিনি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।

 এই দ্রবণটি ৫-৬ মিনিট ভালোভাবে ফেটান।  মনে রাখবেন যে আপনি এটিকে যত ভালোভাবে ফেটাবেন, এটি ততই ভালো হবে।

> ফেটানোর পর এটি একটি ছোট এয়ারটাইট জার বা পাত্রে রেখে দিন।

 ১৮ থেকে ২৪ ঘন্টা পরে দ্রবণে ছোট বুদবুদগুলি উপস্থিত হবে। এবার ঈস্ট প্রস্তুত।

 এটি ৭ দিন পর্যন্ত ফ্রিজে রাখা যায়।