সুস্বাদু আদার হালুয়া!! জেনে নিন রেসিপি
১ কেজি আদা
১-২ কাপ গুড়
১ কাপ বাদাম
১ কাপ কাজু
২৩ কিসমিস
২-৩ টেবিল চামচ ঘি
১ কাপ আখরোট
পদ্ধতি :-
■ .আদা প্রস্তুত করুন
খোসা এবং আদা, টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন। এগুলিকে একটি ব্লেন্ডারে যুক্ত করুন এবং একটি মোটা পেস্ট তৈরি করতে ব্লেন্ডার করুন।
■ . বাদাম পিষে নিন
একটি গ্রাইন্ডারে কাজু, আখরোট এবং বাদাম যোগ করুন। মোটা মিশ্রণ তৈরি করতে পিষে নিন। মনে রাখবেন, আপনাকে পাউডার তৈরি করতে হবে না। ছোট ছোট টুকরো করে ফেলুন।
■ . উপাদানগুলি ভাজুন
একটি প্যানে ঘি গরম করুন। আদার মিশ্রণ যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। নাড়তে থাকুন এবং প্রায় ১৫ মিনিটের জন্য ভাজুন।
■ .গুড় এবং বাদাম যোগ করুন
এবার গুড় দিয়ে ভালো করে মেশান। এটি সম্পূর্ণরূপে গলে যাক এবং এখন কিশমিশের সাথে চূর্ণ বাদাম যোগ করুন। এই মিশ্রণটি আরও ৫-৬ মিনিটের জন্য বা হালুয়ার মতো ঘন সামঞ্জস্য না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
■ . পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত
রান্না হয়ে গেলে, পরিবেশন বাটিতে হালুয়া ভাগ করুন, আপনার পছন্দের বাদাম দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
No comments: