বেঁচে যাওয়া ইডলি দিয়ে বানিয়ে ফেলুন তড়কা ইডলি

 বাড়িতে মাঝে মাঝে ইডলি বানানো হয়। সবাই খাওয়ার পরও অতিরিক্ত ইডলি থেকে গেছে কিন্তু সেগুলো কি করবেন বুঝতে পারছেন না? আর খাবার ফেলে দিতে কারোরই ভালো লাগে না। তাই বেঁচে যাওয়া ইডলি দিয়ে বানাতে পারেন সুস্বাদু ইডলি তড়কা। জেনে নিন রেসিপি।

উপকরণ  :

কিছু অবশিষ্ট ইডলি,

১\৪ চা চামচ বড় সরিষা,

১\৪ চা চামচ অড়হর ডাল, 

৬-৭ টি কারি পাতা, 

২ টি ছোট করে কাটা কাঁচা লংকা,  

১ টি কুচানো পেঁয়াজ, 

১ টি ছোট করে কাটা টমেটো,

১\৪ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো, 

১\৪ চা চামচ লাল লংকার গুঁড়ো, ১\২ চা চামচ গরম মশলা, 

স্বাদ অনুযায়ী লবণ,

১\৪ চা চামচ ধনে গুঁড়ো , 

২ চা চামচ কুচানো ধনেপাতা,

১ চা চামচ তেল ।

 পদ্ধতি:

 - একটি প্যানে তেল গরম করুন।

- এতে বড় সরিষা ও অড়হর  ডাল দিয়ে কষিয়ে নিন।

-এবার কারি পাতা, কাঁচা লংকা  ও পেঁয়াজ দিয়ে ভেজে নিন।

-টমেটো যোগ করুন। এরপর হলুদ, লাল লংকার গুঁড়ো, গরম মশলা, ধনে গুঁড়ো এবং লবণ দিন।

 -ইডলিগুলো ছোট আকারের হলে পুরো টুকরোগুলো দিন না হলে চার টুকরো করে কেটে নিন।

 -এবার প্যানে ইডলি দিয়ে ভালো করে নাড়তে থাকুন যতক্ষণ হালকা বাদামি না হচ্ছে ।  

-উপরে সবুজ ধনেপাতা  দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।