জিভে জল আনা আলু-টমেটোর তরকারি, জেনে নিন রেসিপি

 উপাদান :

 তেল - ২ টেবিল চামচ

 জিরা - ১ চা চামচ

 আদা -১ চা চামচ

 হিং - ১\৪ চা চামচ

 টমেটো - ২০০ গ্রাম

 হলুদ - ১\৪ চা চামচ

 লবণ - ১\২ চা চামচ

 লাল লংকার গুঁড়ো  - ১\৪ চা চামচ

 ধনে গুঁড়ো - ১ চা চামচ

 গরম মশলা - ১\৪ চা চামচ

 জল - ৩০০ মিলি

 সেদ্ধ ম্যাশড আলু - ৩০০ গ্রাম

 ধনেপাতা  - ১ চা চামচ 

 তৈরি করার পদ্ধতি:

প্রথমে একটি প্যানে তেল গরম করে জিরা, আদা ভেজে নিন।

 এরপর হিং, টমেটো যোগ করুন এবং ৩-৫ মিনিট রান্না করুন।

 তারপর হলুদ, লবণ, লাল লংকার গুঁড়ো , ধনে গুঁড়ো, গরম মশলা দিয়ে ভাজুন।

 এর পরে এতে জল যোগ করুন এবং কিছুক্ষণ সেদ্ধ করুন।

 এবার সেদ্ধ করা আলু যোগ করুন এবং কম আঁচে ৫-৭ মিনিট রান্না করুন।

 সবজি সেদ্ধ হয়ে গেলে গ্যাস বন্ধ করে দিন। প্লেটে তুলে  ধনেপাতা দিয়ে  সাজিয়ে পরিবেশন করুন।