চটপট বানিয়ে ফেলুন জিভে জল আনা চটপটা ম্যাগি মাঞ্চুরিয়ান

 সবসময় ম্যাগির সেই একই ডিশ খেয়ে বিরক্ত? আজ আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি একটিভিন্ন স্বাদের ম্যাগির রেসিপি যেটা খুব সহজে যায়নি বাড়িতে তৈরি করতে পারেন। ম্যাগি মাঞ্চুরিয়ান। আসুন জেনে নেই এর প্রয়োজনীয় উপকরণ এবং বানানোর পদ্ধতি।

 

 ম্যাগি মাঞ্চুরিয়ানের উপকরণ :

 -২ প্যাকেট ম্যাগি নুডলস,

 -১ টি মাঝারি পেঁয়াজ,

 -১ টি মাঝারি ক্যাপসিকাম,       টুকরো করে কাটা,

 -১\২ কাপ পেঁয়াজ,ছোট করে কাটা,

 -১\২ কাপ বাঁধাকপি,ছোট করে কাটা,

 -১\২ কাপ গাজর,ছোট করে কাটা,

 -গ্রেট করা ১\২ কাপ স্প্রিং অনিয়ন, 

- ১\২ কাপ কর্নফ্লাওয়ার,

- ৪ টেবিল চামচ আদা এবং রসুন,

- ১ চা চামচ লংকা,

- ২ টেবিল চামচ টমেটো সস,

 -২ টেবিল চামচ সয়া সস,

 -২ টেবিল চামচ চিলি সস,

 -১\২ চা চামচ গোলমরিচ,

  -স্বাদ অনুযায়ী লবণ ।

 কিভাবে ম্যাগি মাঞ্চুরিয়ান বানাবেন :

 প্রথমে আপনি স্বাভাবিকভাবে ম্যাগি বানান । জল শুকিয়ে গেলে অন্য একটি পাত্রে নামিয়ে নিন।  ম্যাগিতে কাটা পেঁয়াজ, বাঁধাকপি, গাজর, অর্ধেক আদা-রসুন এবং লবণ যোগ করুন।  সব কিছু ভালোভাবে মিশে গেলে কর্নফ্লাওয়ার যোগ করুন এবং আস্তে আস্তে মেশান, বেশি মাখবেন না।  মিশ্রণটি তৈরি হয়ে গেলে, আপনার হাত গ্রীজ করুন এবং এটি থেকে ছোট ছোট বল তৈরি করুন।  এই বলগুলো মাঝারি আঁচে ভাজুন।  

এবার অন্য একটি প্যানে তেল গরম করে বাকি আদা-রসুন, স্প্রিং অনিয়ন, কাটা পেঁয়াজ এবং ক্যাপসিকাম দিন।  এক মিনিট নাড়াচাড়া করে  ভাজুন।  এবার টমেটো সস, চিলি সস, সয়া সস, লবণ ও গোলমরিচ দিন।  সস ২-৩মিনিটের জন্য রান্না হতে দিন।  ২ টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার এবং আধা কাপ জল মিশিয়ে কর্নফ্লাওয়ারের দ্রবণ তৈরি করুন।  

প্যানে ব্যাটার ঢেলে ঘন হতে দিন।  আপনি গ্রেভি পাতলা করতে জল যোগ করতে পারেন।  ভাজা নুডলস্  বল যোগ করুন এবং স্প্রিং অনিয়ন দিয়ে সাজান।  আপনার ম্যাগি মাঞ্চুরিয়ান রেডি। ধনেপাতা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।