কীভাবে তৈরি করবেন ক্রিস্পি টাকো

উপকরণ

 রাজমা (সিদ্ধ) - ২ কাপ

 টমেটো (সূক্ষ্মভাবে কাটা) - ১ কাপ

 ফুলকপি (গ্রেটেড) - ১/৩ কাপ

 গাজর (গ্রেটেড) - ১/৩ কাপ

 ধনে (সূক্ষ্মভাবে কাটা) - ২ চামচ

 মাখন - ২ চামচ

 কাঁচা লঙ্কা (সূক্ষ্ম কাটা) - ৩

 আদা (সূক্ষ্ম কাটা) - ১ ইঞ্চি

 গরম মসলা - ১/২ চা চামচ

 শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো - ১/৪ চামচ

 ভাজা জিরা গুঁড়া - ১/২ চামচ

 লেবু - ১/২

 ফানফুডস ভেজ মায়োনাইজ সাজানোর জন্য

 নুন - ১/২ চা-চামচ বেশি

পদ্ধতি

টাকো তৈরির জন্য প্রথমে স্টাফিং প্রস্তুত করুন স্টাফিং তৈরির জন্য এক কাপ রাজমার সাথে টমেটো টুকরো, গ্রেটেড গাজর, গ্রেটেড বাঁধাকপি, ধনে কুচি, আদা টুকরো টুকরো করে কাটা, কাটা কাঁচা লঙ্কা, গরম মশলা, ভাজা জিরা, লেবুর রস এবং ডক্টর টেকার ফানফুডস ভেজ মায়োনিজ অরিজিনাল দিন এবং ভালভাবে মিশ্রিত করুন।  টাকো তৈরির জন্য স্টাফিং প্রস্তুত।  এবার টাকো বানানোর জন্য একটি চাপাতি নিন, এটিতে কিছু স্টাফিং রাখুন।  টাকোর আকৃতি দেওয়ার জন্য এটি এক পাশ থেকে ভাঁজ করুন। এবার একটি প্যানে মাখন গরম করুন। 

মাখন গলে গেলে রান্নার জন্য এতে টাকো রেখে দিন এবং মাঝারি থেকে কম আঁচে এক মিনিটের জন্য সেদ্ধ হতে দিন।  একবারে রুটি একদিকে সোনালি বাদামী হয়ে এলে ফ্লিপ করুন এবং অন্য দিকে সোনালি বাদামী হয়ে যাওয়া পর্যন্ত ১ থেকে ১ ১/২মিনিট ধরে রান্না করুন।এটি একবার সোনালি বাদামী হয়ে এলে পেছন থেকে চকচকে হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।  টাকো পরিবেশন করতে প্রস্তুত।  একইভাবে, অন্য টাকো রান্না করুন এবং পরিবেশন করার সময় এটিতে কিছুটা মেয়োনেজ লাগান। অল্প কষানো গাজর এবং ধনে দিয়ে গার্নিশ করুন।  এর কাছাকাছি কিছু সালাদ রাখুন এবং টাকোগুলি পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত।