জেনে নিন বাজরার আটার লাড্ডু বানানোর কৌশল

 বাজরার আটার লাড্ডু খেতে খুব সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর। এটি  শীতকালে আপনাকে কেবল ভিতর থেকেই উষ্ণ রাখবে না বরং শক্তিশালী করতেও সাহায্য করবে।

 বাজরার আটার লাড্ডুর উপকরণ:

-দেড় কাপ বাজরার আটা 

-গমের আটা (ঐচ্ছিক)

-১ কাপ ভাজা মাখানি

-১\৪ কাপ বাদাম গুঁড়ো

-১ টেবিল চামচ কাজু গুঁড়ো

-১ টেবিল চামচ পেস্তা কুচানো

-দেড় কাপ গুঁড়ো চিনি বা গুড় 

-এলাচ গুঁড়ো ১ চা চামচ

-২ টেবিল চামচ নারকেল কোরানো

-দেড় কাপ দেশি ঘি

 লাড্ডু  বানানোর পদ্ধতি:

প্রথমে একটি প্যানে সামান্য ঘি দিয়ে মাখানি হালকা ভেজে ভুনা করে পিষে নিন।  

২.

এবার একই প্যানে কিছু ঘি দিয়ে গমের আটা ভেজে আলাদা করে রাখুন।  একইভাবে প্যানে আরও ঘি দিয়ে বাজরার আটা ভাজুন।

 ৩.

 একটি পাত্রে বাজরার আটা, গমের আটা, বাদাম গুঁড়ো, গুঁড়ো চিনি বা গুড়, কাজু ও পেস্তা, মাখানি, নারকেল কোরা এবং সামান্য গরম ঘি দিন।

 ৪.

সব উপকরণ ভালো করে মিশিয়ে নিন এবং এই মিশ্রণ থেকে লাড্ডু তৈরি করার চেষ্টা করুন।  যদি মিশ্রণটি শুকনো মনে হয় তবে আপনি আরও কিছু ঘি যোগ করতে পারেন।

 ৫.

 লাড্ডু তৈরি হয়ে গেলে একটি পাত্রে এটি সংরক্ষণ করুন এবং যখন খুশি নিজে খান ও অন্যদের খাওয়ান।