পরিবেশন করুন পোহা কাটলেট

 

পোহা কাটলেট  খেয়েছেন কি ? আশা করি বেশিভাগ মানুষই না বলবে। তাই আজকে আমরা নিয়ে এসেছি এই পদটি বানানোর পদ্ধতি।

উপকরণ:

 ১ কাপ পোহা

 ২ টেবিল চামচ ময়দা

 ৩ মাঝারি আকারের আলু, সিদ্ধ এবং হাত দিয়ে চটকে রাখা

 ২ কাপ তেল

 ১/২ চা চামচ সরিষা

 ১ পেঁয়াজ, সূক্ষ্ম কাটা

কাজু বাদাম

 ১ চা চামচ শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো

 ২ টেবিল চামচ কাঁচা লঙ্কা কুচি

 ১/২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো

 স্বাদ অনুযায়ী ১/২ চা চামচ আমচুর পাউডার এবং লবন

 পদ্ধতি:

 পোহাকে জলে ৫ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন।

গ্যাস অন করে একটি প্যানে তেল গরম করে তাতে সরিষা, কাটা পেঁয়াজ এবং ২ চা-চামচ ময়দা দিন এবং ২-৩ মিনিট ভাজুন।

 এবার শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো,কাঁচা লঙ্কা কুচি, হলুদ গুঁড়ো মিশিয়ে মেশান।  মিশ্রণটি একটি পাত্রে নামিয়ে নিন। এই মিশ্রণে ভেজানো পোহা, নুন, ধনে কুচি, কাটা কাজু এবং লেবুর রস মিশিয়ে নিন।

 এবার এই মিশ্রণটি ৮ থেকে ১২ টি অংশে কেটে কাটলেটের আকার দিন।

 কড়াইতে তেল গরম করে তাতে তৈরি কাটলেটগুলি সোনালি বাদামি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

 কাটলেট প্রস্তুত হয়ে গেলে এটি টিস্যু পেপারে বের করে নিন।

 আপনার পছন্দমতো চাটনি দিয়ে গরম পোহা কাটলেট পরিবেশন করুন।