ডিমের পুডিং তৈরির রেসিপি

 

ডিম দিয়ে তো অনেক ধরনের জিনিস খেয়েছেন।আজকে এখানে দেওয়া রইল ডিমের পুডিং তৈরি রেসিপি।

 উপকরণ:

 দুধ ১/২ লিটার

 খোয়া / মাওয়া ২০০ গ্রাম

 ডিম ৬

 চিনি ২৫০ গ্রাম

 এলাচ গুঁড়া ১/২ চামচ

 ঘি ১/২ কাপ

 পেস্তা ১ চামচ

 তরমুজের বীজ ১/২ চা চামচ

 পদ্ধতি:

গ্যাস অন করে কড়াইতে দুধ দিন এবং মাঝারি আঁচে রাখুন।দুধ সিদ্ধ হয়ে এলে খোয়া যোগ করুন এবং দুধ ঘন হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন।

দুধের মিশ্রণটি খুব ঘন হয়ে এলে গ্যাস বন্ধ করুন।

 ঠান্ডা মিশ্রণে ডিম ভেঙে দিন ও চিনি এবং এলাচ গুঁড়ো দিয়ে ভাল করে মেশান।  আপনি এটি একটি ব্লেন্ডারেও পিষতে পারেন।

 ভারী প্যানে ঘি দিন এবং মাঝারি ফ্লেমে রেখে দিন।

 ঘি গন্ধ আসার পরে এটিকে মেশান এবং নেড়ে নেড়ে রান্না করুন।

 এটি ৩০-৩৫ মিনিট সময় নেবে।  পুডিং জ্বলে না যায়, তাই আঁচ কম রাখুন এবং মাঝে মাঝে নাড়ুন।

 পুডিং দানাদার হয়ে এলে গ্যাস বন্ধ করুন।

 একটি প্লেটে কিছুটা ঘি রাখুন।  এতে পুডিং ঢেলে দিন।এটি একটি চামচ দিয়ে ভালভাবে ছড়িয়ে দিন।  তারপরে কাঙ্ক্ষিত আকারে কাটুন।

 ঠান্ডা হয়ে যাওয়ার পরে পেস্তা এবং তরমুজের দানা ছিটিয়ে ডিমের পুডিং পরিবেশন করুন।