এই পদ্ধতিতে বানিয়ে নিন পুরান পোলি

 

এটি একটি মহারাষ্ট্রের পদ। যা খেতে অতি সুস্বাদু।আসুন দেখে নেওয়া যাক এর রেসিপি।

 প্রয়োজনীয় উপকরণ:

 ময়দা মাখার জন্য:

 ১ কাপ ময়দা 

 ১/৪ চামচ হলুদ 

 ১/৪ চামচ লবণ

 ১/২ কাপ জল বা প্রয়োজন হিসাবে

 ১/৪ কাপ তেল ভিজিয়ে রাখতে

 স্টাফিংয়ের জন্য:

 ১ কাপ চানা ডাল 

 ৩ কাপ জল

 ১/৪ চামচ হলুদ 

 ১ চামচ তেল

 ১ কাপ গুড় 

 ১/৪ চামচ এলাচ গুঁড়া 

 অন্যান্য উপাদানের:

 ১/৪ কাপ চালের গুঁড়ো

 পরিবেশনের জন্য ঘি

 নির্দেশনা:

 প্রথমত, ময়দা এবং স্টাফিং প্রস্তুত করুন।

 ময়দা মেখে ৩ ঘন্টা রাখুন।ময়দার লেচি কেটে 

 মাঝখানে একটি বল আকারের প্রস্তুত স্টাফিং রাখুন।এখন ময়দার মুখ বন্ধ করে চালের গুঁড়োর মধ্যে ময়দার বলটি গড়িয়ে নিন এবং আস্তে আস্তে রোল করুন।রুটির আকারে গড়ে নিন।পুরান পোলি প্রস্তুত।

 এবার গরম তাওয়ার উপর পুরাণ পোলি রাখুন।

 এক মিনিটের জন্য বা বুদবুদগুলি উপস্থিত হওয়া অবধি মাঝারি ফ্লেমে ভাজতে দিন। উভয় পক্ষে সামান্য রান্না করুন।

 পরিশেষে, ঘি ও নারকেল দুধের সঙ্গে পুরাণ পোলি পরিবেশন করুন।