বাড়িতে লেমন কেক বানানোর পদ্ধতি

 

শীতকালে বিকেলের চায়ের সঙ্গে কেক না হলে চা-টা  ঠিক জমে না।আবার সেটা যদি হয় বাড়ির বানানো কেক তাহলে তো আর কোনো কথাই নেই।তাই আজকে আমরা নিয়ে এসেছি লেমন কেক বানানোর রেসিপি।

উপকরণ:

১ কাপ ময়দা

 ১ লেবুর রস

 ১/২ কাপ কাটা বাদাম

 বাদাম, পেস্তা, কাজু,কিসমিস

 ১ পাকা কলা

 ১/২ কাপ চিনি বা মধু

 ১/২ টেবিল চামচ বেকিং সোডা

 ১ টেবিল চামচ ভ্যানিলা এসেন্স

 ১ ডিম

 ১/২ কাপ মাখন

 ১/২ চামচ বেকিং পাউডার 

 পদ্ধতি:

 প্রথমে একটি পাত্রে ময়দা এবং বেকিং সোডা ফিল্টার করে মিক্স করুন।

 দ্বিতীয় পাত্রে ডিম, মাখন, কাজু,কিসমিস, বাদাম,পেস্তা, লেবুর রস, ভ্যানিলা এসেন্স এবং চিনি যোগ করে ভাল করে মিক্স করুন যতক্ষণ না পেস্টের রঙ সাদা এবং ক্রিম হয়ে যায়।

এবার ময়দা এমনভাবে মেশান যাতে এতে কোনও গলদা না থাকে।

যদি পেস্টটি খুব ঘন দেখাচ্ছে, তবে এতে কিছুটা দুধ দিন।

বেকিং ট্রেতে কিছু তেল বা ঘি রেখে তাতে তৈরি পেস্টটি ঢেলে দিন।

 এটি ওভেনে রাখুন এবং ৩০থেকে ৪০ মিনিটের জন্য ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে বেক করুন।কেক প্রস্তুত হয়ে এলে কেটে নিয়ে পরিবেশন করুন।