গ্রিল্ড ফিশ রেসিপি আপনার জন্য
আজকে আমরা শিখাব কি করে বানিয়ে নিবেন সুস্বাদু গ্রিল্ড ফিশ।আসুন দেখে নেই রেসিপি।
উপকরণ:
ফিশ ফিলাটস -৬ (যে কোনও মাছের ফিলে প্রতিটি ১০-১০ ইঞ্চি)
মাখন - ২ চামচ
লেবুর রস - ২ চামচ।
রসুন কোয়া - ২ (টুকরো টুকরো করা)
আজয়াইন - ১ চামচ
স্বাদ অনুসারে নুন এবং গোলমরিচ
শুকনো লঙ্কার ছোট ছোট টুকরা - ১ চামচ।
উদ্ভিজ্জ তেল - ১/২ চামচ।
লেবু বাটার সস তৈরির উপকরণ:
মাখন - ১/২ কাপ।
লেবুর রস - ৪ চামচ।
রসুন - ৪ কিমা বানানো।
লবন স্বাদ অনুযায়ী
স্বাদ মতো গোলমরিচ
আজয়াইন - ১ চামচ
ধনে -২ টি চামচ (কাটা)
তৈরি পদ্ধতি:
একটি পাত্রে রসুন, মাখন, আজয়াইন, লবণ,শুকনো লঙ্কা, লেবুর রস একসঙ্গে মিশিয়ে ভাল করে মেশান।
এই মিশ্রণে ফিশ ফিললেটগুলি রাখুন, মশলা দিয়ে আস্তে আস্তে মাছের ফিললেটগুলি ঘষুন, আচ্ছাদন করুন এবং ১ ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।
১ ঘন্টা পরে ফ্রিজে এই মাছগুলি সরিয়ে ফেলুন।
চুলাটি ৪৫০ ডিগ্রি ফারেনহাইট (২৩০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড) এ গরম করুন, এটি চুলাতে গ্রিল মোডে রাখার কথা মনে রাখবেন।
অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে একটি গ্রিলিং রাক লাগিয়ে দিন।
এটিতে মাছটি রাখুন মাছের উপরে একটি সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল রাখুন, প্রিহিট ওভেনের উপর রাখুন।
প্রতিটি পক্ষকে ১০ মিনিটের জন্য বা একটি কাঁটাচামচ সহজেই মাছটিতে প্রবেশ না করা পর্যন্ত গ্রিল করুন।
একটি পরিবেশন প্লেটে স্থানান্তর করুন।
লেবু বাটার সস তৈরির পদ্ধতি
মাঝারি আকারের সসপ্যানে মাঝারি ফ্লেমে মাখন গলিয়ে নিন। কাটা রসুন, লেবুর রস, লবণ, লঙ্কা এবং আজয়াইন যোগ করুন। এটি সিদ্ধ করুন। এটি ঘন হতে দিন এবং প্রায় ১০ মিনিট ধরে রান্না করুন।
গ্রিল্ড ফিললেটগুলির উপরে সস ঢালুন, কাটা ধনে পাতা ছড়িয়ে দিন এবং ভাজা সবজি এবং ফ্রেঞ্চ ফ্রাই দিয়ে পরিবেশন করুন।
No comments: