লাল স্যুপ তৈরির রেসিপিটি দেখে নিন
বাড়িতে বানিয়ে খেয়ে দেখুন সুস্বাদু লাল স্যুপ,রইল রেসিপি।
উপকরণ:
বিট- টি মাঝারি আকারের (ছোট টুকরো করে কাটা)
লাল বাঁধাকপি - কাটা একটি বাটি
গাজর - ১ টি মাঝারি আকারের (ছোট টুকরো করে কাটা)
ক্যাপসিকাম - ১মাঝারি আকারের (ছোট ছোট টুকরো করা)
বেবিকর্ন - ৪-৫ লম্বা টুকরো কেটে নিন
ব্রোকলি - একটি ছোট বাটি কাটা
কর্নফ্লাওয়ার - ১ চামচ
মাখন - ২ টেবিল চামচ
আদা - ১ ইঞ্চি লম্বা টুকরা (গ্রেটেড বা ১ চা চামচ পেস্ট)
সা মরিচ - আধা চা চামচ
গোলমরিচ - আধা চা চামচ
লবন - স্বাদ হিসাবে
শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো - ১ চামচ
লেবু - ছোট লেবুর রস
পদ্ধতি:
সমস্ত সবজি ধুয়ে কেটে তাদের প্রস্তুত করে নিন।
কর্নফ্লাওয়ার নিন, অর্ধেক ছোট বাটি জলে দ্রবীভূত করুন (দ্রবণে কোনও দলা তৈরি করা উচিত নয়)।
গ্যাস অন করে একটি পাত্রে ১ ১/২টেবিল চামচ মাখন রেখে গরম করুন। আদা পেস্ট এবং বিট টুকরো যোগ করুন এবং ২ মিনিটের জন্য হালকা ফ্লেমে ভাজুন।
এবার বাকি সবজি রাখুন। ২-৩ মিনিট চামচ দিয়ে শাকসবজি ভাজুন। এবার শাকসবজিটি ঢেকে নিন এবং অল্প আঁচে ২ মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। এই সবজিতে ৭০০ গ্রাম জল, কর্ন ফ্লাওয়ার দ্রবণ, সা মরিচ, গোলমরিচ, লবণ যোগ করুন।
ফোড়ন না আসা পর্যন্ত এক চামচ দিয়ে অবিচ্ছিন্নভাবে স্যুপ নাড়তে থাকুন। সিদ্ধ হওয়ার পরে, অল্প আঁচে ৩-৪ মিনিট রান্না করুন। লাল ভেজিটেবল স্যুপ তৈরি । গ্যাস বন্ধ করে দিন। স্যুপে লেবুর রস ছড়িয়ে দিন।
একটি বাটিতে স্যুপ বের করে নিন। মাখন ও ধনে পাতা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
No comments: