শীত সবজি ব্রকলি দিয়ে বানিয়ে নিন স্যুপ

 

শীতের এক অনন্য সবজি হল ব্রকলি।এটি খুবই স্বাস্থ্যকর একটি সবজি।আজ এটি দিয়ে স্যুপ তৈরির রেসিপি বলব।

উপকরণ:

 ১ টেবিল চামচ (১৫ মিলি) জলপাই তেল

 ১ মাঝারি পেঁয়াজ, অর্ধেক এবং কাটা

 ১/৪ চা-চামচ জায়ফল

 ৪ কাপ মুরগির স্টক

 ১/৩ কাপ ওটস

 ৬৫৭ গ্রাম ব্রকলি

  লবণ

গোলমরিচ

 

পদ্ধতি:

 একটি বড় সসপ্যানে, জলপাই তেল মাঝারি আঁচে গরম করুন।  পেঁয়াজ যোগ করুন, এবং নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন ৫ মিনিট।  জায়ফল যোগ করুন ৩০ সেকেন্ডে সুগন্ধী হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

এখন চিকেন স্টক, ১ ১/২কাপ (৩৪৫মিলি) জল, ওটস এবং ব্রকলি দিয়ে নাড়ুন।  লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে মেশান।  একটা ফোঁড়ন আনতে আঁচ কমান। ব্রকোলি ৫ মিনিট ১০ মিনিট ধরে সিদ্ধ করুন।

এখন গ্যাস অফ করে একটি পাত্রে নামিয়ে ব্লেন্ডারে অর্ধেক ঘুরিয়ে নিন।উপর দিয়ে অল্প লবন ও গোলমরিচ ছড়িয়ে পরিবেশন করুন ব্রকলি স্যুপ।