লাজাবাব এগ কাবাব রেসিপি

 

শীতকালে গরম গরম কাবাব খেতে কার না ভালো লাগে। তাই বাড়িতে বানিয়ে নিন ডিম দিয়ে এগ কাবাব।

উপকরণ:

 চারটি আলু (সিদ্ধ)

 চারটি ডিম (সিদ্ধ)

 দুটি ডিম (ফেটানো)

 একটি পেঁয়াজ (সূক্ষ্ম কাটা)

 এক টেবিল চামচ ধনে পাতা (কাটা)

 এক চা চামচ গরম মশলা

 আধা চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো

 এক চা চামচ শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো

 এক চতুর্থাংশ কাপ ব্রেড ক্র্যাম বা বিস্কুটের গুঁড়ো

 লবন স্বাদ অনুযায়ী

 তেল 

 পদ্ধতি:

 সবার আগে, সিদ্ধ আলু,শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো, ব্রেড ক্র্যাম, গরম মশলা, গোলমরিচ গুঁড়ো, পেঁয়াজ, ধনে পাতা এবং লবণ দিয়ে ভাল করে মেখে নিন।

 এবার আলুর মিশ্রণের কিছুটা অংশ নিয়ে টিক্কির আকার দিন।সিদ্ধ ডিমটি আলু টিক্কির মাঝখানে রাখুন এবং কাবাবের আকার দিন, সমস্ত দিক থেকে আলু দিয়ে বন্ধ করুন।

গ্যাস অন করে মাঝারি আঁচে একটি প্যানে তেল গরম করুন।

 তেল গরম হয়ে গেলে কাবাবগুলিকে ফেটানো ডিমের মধ্যে ডুবিয়ে রাখুন। তারপরে কাবাবটি একটি প্লেটে রেখে ব্রেড ক্র্যাম বা বিস্কুটের গুঁড়োতে মুড়ে প্যানে দিন এবং সোনালি হয়ে না হওয়া পর্যন্ত উভয় দিকে ভাজুন।

 ডিমের কাবাব প্রস্তুত। সবুজ চাটনি বা টমেটো সসের সঙ্গে পরিবেশন করুন।