বিটের সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যেকর হালুয়া

 

শীতের স্বাস্থ্যকর সবজি বিট দিয়ে তৈরি করে নিন সুস্বাদু বিটের হালুয়া।আসুন দেখে নেই তৈরির পদ্ধতি।

উপাদান:

 ১/২ কেজি বীট

 ২ কাপ দুধ

 ২ কাপ চিনি

 ১/২ কাপ মাওয়া 

 ২ টেবিল চামচ ঘি

 ২ ছোট এলাচ

১/৪ কাপ কাজু এবং বাদাম (সাজানোর জন্য)

 তৈরি পদ্ধতি:

 জল দিয়ে বিট ধুয়ে ফেলুন এবং তারপরে কষান।

 এবার কুকারে গ্রেটেড বিট এবং দু কাপ দুধ রেখে দু'টি সিঁটি না আসা পর্যন্ত রান্না করুন।

 গ্যাস অন করে প্যানে ঘি গরম করুন, গরম ঘি তে কাজু এবং বাদাম দিন এবং হালকা সোনালি ভেজে নিন।

  এরপর রান্না করা বিটের মিশ্রণটি একই ঘিয়ে রেখে দিন ।

 ৪-৫ মিনিটের জন্য হাই ফ্লেমে রান্না করুন যাতে জল শুকিয়ে যায় এবং মাঝখানে যেতে থাকে, অন্যথায় হালুয়া প্যানে আটকে থাকবে।

  চিনি, এলাচ এবং মাওয়া যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।  জল শুকানো পর্যন্ত অল্প আঁচে একটানা নাড়ুন।

এখন গ্যাস অফ করে একটি পাত্রে নামিয়ে নিন এবং ভাজা কাজু, বাদাম দিয়ে সাজিয়ে গরম বা ঠাণ্ডা পরিবেশন করুন বিটের হালুয়া।