Politics

[Politics][bleft]

West Bengal

[West Bengal][grids]

World

[World][bsummary]

National

[National][twocolumns]

টমেটোর টক মিষ্টি চাটনি

 





আপনি যদি মিষ্টি এবং টক চাটনি খেতে পছন্দ করেন, তাহলে আপনার এই চাটনি খুব ভালো লাগবে। আসুন দেখে নিন রেসিপিটি।


উপাদান:


২৫০ গ্রাম পাকা লাল টমেটো

৪ চামচ লাল লঙ্কার গুঁড়ো

 ১/৪ চামচ গোলমরিচ

 লবণ - সামান্য পরিমাণ

১ চামচ সরিষার তেল। 


তৈরি ভপদ্ধতি :


প্রথমে একটি প্যানে সরিষার তেল মাঝারি আঁচে গরম করুন। যখন এর কাঁচা গন্ধ চলে যায়, এতে শুকনো লঙ্কা ও পাঁচফোড়ন যোগ করুন এবং ১০-১৫  সেকেন্ডের জন্য ফাটাতে দিন।তারপর, আগুন কমিয়ে নিন এবং আদা যোগ করুন।সরিষার তেল দিয়ে ৩০-৩৫ সেকেন্ডের জন্য রান্না করতে দিন। এরপর টমেটো যোগ করুন এবং প্যানটি ঢেকে দিন। তাদের ৬-৭ মিনিটের জন্য রান্না করতে দিন, অথবা টমেটোর কাঁচাভাব না আসা পর্যন্ত। এই মুহুর্তে চিনি সহ ১/৩ কাপ জল যোগ করুন, এরপর ভালভাবে রান্না হতে দিন। এটি হয়ে গেলে, লাল লঙ্কার গুঁড়া এবং গোলমরিচ যোগ করুন। তারপর মাঝারি আঁচে নাড়ুন যতক্ষণ না চাটনি তরল হয়ে যায়। প্রায় ৩-৪ মিনিট রান্না করুন, সম্পূর্ণ ঠান্ডা হতে দিন, তারপর পরিবেশন করুন। 

No comments: