বাচ্ছাদের জন্য তৈরি করে ফেলুন মজাদার গুড় এবং চকোলেট দিয়ে তৈরি চিক্কি
উপাদান:
১ কাপ ভাজা চিনাবাদাম
১ কাপ গুড়
২ চামচ কোকো পাউডার
২ চামচ দুধ গুঁড়া
২ চামচ মাখন
১ চামচ শুকনো নারকেল
প্লেটটি মসৃণ করতে ১ চামচ ঘি
২ চা চামচ জল, প্রয়োজন হলে
পদ্ধতি:
চিনাবাদাম ভাজুন।
ব্লেন্ডারে চিনাবাদাম পিষে নিন।
ননস্টিক পাত্রে মাখন বা ঘি গরম করুন।
মাঝারি আঁচ রেখে গুড় দিন, একটানা নাড়তে থাকুন, নইলে গুড় জ্বলতে পারে।
গুড় গলে যাওয়া শুরু হওয়ার সাথে সাথে কোকো পাউডার এবং দুধের গুঁড়ো দিয়ে মেশান।
এই গুড়ের মিশ্রণটি ২-৩ মিনিট রান্না করুন, মিশ্রণটি যদি খুব শুকনো মনে হয় তবে আপনি প্রয়োজন অনুযায়ী ২-৩ চামচ জল যোগ করতে পারেন।
ফুটতে শুরু করার সাথে সাথে গুড়ের মিশ্রণে চিনাবাদাম গুঁড়ো দিন, এবার গ্যাস বন্ধ করুন।
একটি স্প্যাটুলার সাহায্যে মিশ্রণটি ভালভাবে মিশ্রিত করুন।
একটি প্লেটের পিছনের দিকে ঘি দিয়ে গ্রিজ করুন, প্রস্তুত গুড় এবং চিনাবাদামের মিশ্রণটি কাঠের চামচ দিয়ে মসৃণ প্লেটে ছড়িয়ে দিন এবং এটি সমতল করুন।
উপরে গ্রেট করা শুকনো নারকেল ছড়িয়ে দিন, হালকা করে টিপুন।
চিক্কি গরম হওয়ার সময়, এটি ছুরি দিয়ে ২ ইঞ্চি টুকরো করে কেটে নিন, অন্যথায় ঠান্ডা হলে কাটা অসম্ভব হবে।
চিক্কিকে এক ঘন্টার জন্য ঠান্ডা হতে দিন।
একটি এয়ারটাইট পাত্রে রেখে দিন এবং এর স্বাদ উপভোগ করুন।
No comments: