ড্রাই ফ্রুটস দিয়ে পোলাও রেসিপি

 উপাদান

 ২ কাপ বাসমতী চাল, জলে ভিজিয়ে রাখা

 ১৫টি বাদাম

 ১৫টি  কাজু

  ২ টেবিল চামচ কিসমিস

 ৩ চামচ দেশি ঘি

 ২ তেজপাতা

 ৩ টি কাঁচা লঙ্কা

 লবন স্বাদ অনুযায়ী

 ১ চিমটি জাফরান

 পদ্ধতি

 গ্যাস অন করে  মাঝারি আঁচে নন-স্টিক প্যানে জল রাখুন।

অন্য নন-স্টিক প্যানে ঘি দিয়ে দিন এবং গরম করার জন্য রাখুন।  ঘি গলতে শুরু হয়ে এলে তেজপাতা, গোলমরিচ, বাদাম, কাজু এবং কিসমিস মিশিয়ে গোল্ডেন হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

 এর পরে, ভেজানো চাল যোগ করুন এবং ১-২ মিনিটের জন্য ভাজুন।  তারপরে নুন এবং জাফরান যোগ করে আধা মিনিট ভাজুন।

 ৩ কাপ গরম জল যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন।  ভাত ফোটার সময় ঢাকনা দিয়ে রান্না করুন।

চাল রান্না হয়ে গেলে গ্যাস বন্ধ করে দিন।

 রায়তার সাথে গরম গরম ড্রাই ফ্রুটস পোলাও পরিবেশন করুন।