শিশুদের গ্লুটেনের কারণে সৃষ্ট সমস্যা সম্পর্কে জেনে নিন
গ্লুটেন হল একটি প্রোটিন যৌগ যা খাবারে পাওয়া যায় যা শস্য যেমন গম, রাই, বার্লি ইত্যাদিতে পাওয়া যায়। একটি গবেষণা অনুযায়ী, 3 বছরের কম বয়সী শিশুদের অনেক ধরনের খাবার গ্রহণে অ্যালার্জি হয়। এই ধরনের শিশুদের গ্লুটেন এলার্জিও হতে পারে। গ্লুটেন কিছু খাবার যেমন রুটি, সিরিয়াল, সস এবং মাল্টে পাওয়া যায়। যেসব বাচ্চাদের গ্লুটেনের প্রতি সংবেদনশীলতা আছে বা গ্লুটেনের প্রতি অ্যালার্জি আছে, তাদের মধ্যে গ্লুটেন খেলে অনেক সমস্যা হতে পারে। যেসব শিশুর এই সমস্যা আছে তাদের গ্লুটেন খাওয়ার কারণে অন্ত্রের ক্ষতি হয় এবং শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার ক্ষতি হয়। দীর্ঘমেয়াদী গ্লুটেন অ্যালার্জির কারণে শিশুদের অনেক গুরুতর রোগ হতে পারে। গ্লুটেন সংবেদনশীলতার কারণে, শিশুরা থাইরয়েড, অস্টিওপরোসিস ইত্যাদি অটোইমিউন রোগের ঝুঁকিতে থাকে। শিশুদের মধ্যে গ্লুটেন অ্যালার্জি বা গ্লুটেন সংবেদনশীলতার লক্ষণগুলি কী কী এবং এটি শিশুদের মধ্যে কী কী সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে? আমাদের বিস্তারিত জানা যাক।
শিশুদের মধ্যে গ্লুটেন সংবেদনশীলতার লক্ষণ
বাচ্চাদের ডিম, গম, চিনাবাদাম, দুধ এবং সামুদ্রিক খাবার ইত্যাদি খাওয়ার সমস্যা হলে এটি গ্লুটেন অ্যালার্জির লক্ষণ হিসাবে বিবেচিত হয়। গ্লুটেন অ্যালার্জিকে সিলিয়াক ডিজিজও বলা হয়। এই সমস্যার কারণে শিশুরা গ্লুটেন যুক্ত খাবার খাওয়ার কারণে অনেক সমস্যা দেখা দেয়। কিছু ক্ষেত্রে, শিশুরা গ্লুটেনযুক্ত খাবার খাওয়ার সাথে সাথে লক্ষণগুলি দেখাতে শুরু করে, যখন কিছু বাচ্চাদের মধ্যে এর লক্ষণগুলি কয়েক ঘন্টা পরে দেখা যায়। গ্লুটেন অ্যালার্জিযুক্ত শিশুদের মধ্যে, গ্লুটেনযুক্ত খাবার খাওয়ার পরে এই লক্ষণগুলি দেখা দেয়।
রক্তক্ষরণ এবং মাড়ি ফুলে যাওয়া।
একটা ঝগড়া করা
বমি বমি ভাব এবং ডায়রিয়া
ভ্রুতে পিম্পল
জয়েন্টে ব্যথা এবং হাড় দুর্বল হওয়া।
দাঁতের রং পরিবর্তন।
পেট বৃদ্ধি।
ঘন ঘন মাথা ঘোরা।
প্রচন্ড ক্লান্তি বোধ করা
বারবার জিনিস ভুলে যাওয়া।
মনোযোগ দিতে সমস্যা।
শিশুদের প্রভাবে গ্লুটেন সংবেদনশীলতা
শিশুদের মধ্যে গ্লুটেন অ্যালার্জি থাকলে অনেক গুরুতর সমস্যা হতে পারে। গ্লুটেন অ্যালার্জি শিশুদের মধ্যে অটোইমিউন রোগ হতে পারে যা বেশ গুরুতর বলে মনে করা হয়। গ্লুটেন যুক্ত খাবার খাওয়ার কারণে শিশুদের মধ্যে এই সমস্যাগুলি দেখা দেয়, যার কারণে তারা পরে মারাত্মক ক্ষতির সম্মুখীন হয়।
ত্বকের সমস্যা যেমন ডার্মাটাইটিস এবং একজিমার ঝুঁকি।
ইমিউন সিস্টেমের দুর্বলতা।
হাড় এবং জয়েন্ট সম্পর্কিত গুরুতর সমস্যা যেমন অস্টিওপোরোসিস, জয়েন্টে ব্যথা ইত্যাদি।
উচ্চতা এবং শরীরের বৃদ্ধি প্রভাবিত।
শরীরে ভিটামিন ও মিনারেলের অভাব।
শিশুদের মধ্যে আচরণগত সমস্যা।
শিশুরা যখন গ্লুটেন অ্যালার্জির লক্ষণ দেখায়, তখন তাদের গ্লুটেন মুক্ত খাবার দেওয়া উচিৎ। তা ছাড়া যদি আপনার সন্তানের মধ্যে ক্রমাগত গ্লুটেন অ্যালার্জির লক্ষণ দেখা যায়, তাহলে এমন পরিস্থিতিতে চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়াই ভালো বলে মনে করা হয়। চিকিৎসকেরা সিলিয়াক রোগের জন্য স্ক্রীনিংয়ের পরে শিশুদের চিকিৎসা করেন। শিশুদের মধ্যে যদি গ্লুটেন অ্যালার্জির সমস্যা থাকে তবে তাদের গ্লুটেনমুক্ত খাবার খাওয়া উচিৎ। গ্লুটেন হল একটি প্রোটিন যা নির্দিষ্ট শস্য, যেমন গম, বার্লি এবং রাইতে পাওয়া যায়। এর মধ্যে খাদ্যে গম সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত হয়, কারণ গম, ময়দা, সুজি, আটা ইত্যাদি গম দিয়ে তৈরি হয়। এ কারণেই ময়দা এবং ময়দার পণ্য যেমন রুটি, পাস্তা, বান, রাস্ক ইত্যাদিতে গ্লুটেনের পরিমাণ পাওয়া যায়। বাচ্চাদের গ্লুটেন এলার্জি থাকলে এই জিনিসগুলিকে অনুমতি দেওয়া উচিৎ নয়।
No comments: