শাহী চিকেন কোরমা বিয়েবাড়ির স্বাদে

 উপাদান

 ৫০০ গ্রাম মুরগির মাংস (বড় টুকরো করে কাটা)

 ২ পেঁয়াজ (কাটা)

 ১ টেবিল চামচ হলুদ

 ২ চা চামচ শুকনো লঙ্কা পেস্ট

 ১ চামচ আদা পেস্ট

 ১ চামচ রসুনের পেস্ট

 ৬ টেবিল চামচ দই

 ৬ চামচ তেল

 ১ চিমটি গরম মসলা

 স্বাদ অনুসারে নুন এবং চিনি

 পদ্ধতি

 কড়াইতে তেল গরম করে পেঁয়াজ সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

 তারপরে মুরগির মাংস যোগ করে ভাল করে ভাজুন।

 মুরগি রান্না হয়ে এলে মশলার সব পেস্ট, নুন এবং চিনি দিয়ে দিন।

 অল্প জল ছিটিয়ে একসাথে ভাজুন।

 এবার দইটি ২ কাপ জলে মিশিয়ে মুরগীতে যোগ করুন।

 আঁচ কমিয়ে মুরগিটি নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

 আলাদা প্যানে ১ চা চামচ তেল গরম করে তেজপাতা ও গরম মশলা দিন।

 এটি সোনালি হয়ে এলে মুরগির কোরমাতে এটি যুক্ত করুন এবং ভালভাবে মিশ্রিত করুন।এখন একটি পাত্রে চিকেন কোরমা নামিয়ে পরিবেশন করুন।