শিখে নিন কেরালা স্টাইল চিকেন কারি রেসিপি

 

উপাদান:

  চিকেন হাড়ের সাথে কাটা ৫০০ গ্রাম

  পেঁয়াজ ১টা বড়ো

 ৫ টেবিল চামচ নারকেল তেল

 লবঙ্গ ৫-৭

 দারুচিনি ১ ইঞ্চি

 কারি পাতা ১০

 আদা ১ টেবিল চামচ

  রসুন ১ টেবিল চামচ

 ১ টমেটো কেটে নিন

 ধনে গুঁড়ো ১ টেবিল চামচ

 হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ

শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো ১ চামচ

 গোল মরিচের গুঁড়ো ১ চামচ

 স্বাদ অনুসারে নুন

 নারকেল দুধ ১ কাপ

  পদ্ধতি:

  পেঁয়াজ মোটা করে কেটে নিন।  নন স্টিক প্যানে নারকেল তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ, লবঙ্গ, দারচিনি, কারি পাতা, আদা ও রসুন দিন এবং ২ মিনিট ভাজুন।

 টমেটো যোগ করুন এবং ৩-৪ মিনিটের জন্য ভাজুন।  ধনে গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো এবং গোলমরিচের গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মেশান।

  তারপরে মুরগির টুকরোগুলি এবং লবণ দিন এবং ভালভাবে মেশান।  ১ কাপ জল যোগ করুন এবং ভালভাবে মিশ্রণ করুন এবং মুরগী ​​প্রায় রান্না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে রান্না করুন

  নারকেল দুধ যোগ করুন, ভাল করে মিশিয়ে মুরগি রান্না না হওয়া পর্যন্ত ধীরে ধীরে জ্বাল দিন।  একটি পরিবেশন পাত্রে সরান এবং গরম পরিবেশন করুন।