সুস্বাদু নারকেলের বরফি, জেনে নিন রেসিপি

 নারকেল থেকে তৈরি বিশেষ নারকেল বরফি একটি ঐতিহ্যবাহী মিষ্টি। এটি উৎসবের মরসুমের পাশাপাশি অন্য যে কোন অনুষ্ঠানে তৈরি করা যায়। খুব অল্প সময়ের মিষ্টি তৈরির মধ্যে এটি একটি। আপনি যদি এখনও এটির স্বাদ না পান, তবে এই উৎসব মরসুমে একবার আপনার বাড়িতেও এটি ব্যবহার করা উচিৎ। এর রেসিপি খুবই সহজ। আমরা আপনাকে এর পদ্ধতি বলতে যাচ্ছি যাতে আপনি সহজেই এটি প্রস্তুত করতে পারেন।

উপকরণ :

শুকনো নারকেল - ১বাটি

খোয় ক্ষীর- ১ কাপ

ঘি - ১/২ কাপ

চিনি - ১ কাপ

এলাচ গুঁড়ো - সামান্য পরিমাণ

পদ্ধতি :

বিশেষ নারকেল বরফি তৈরির জন্য প্রথমে চিনি নিন এবং জলে ফুটিয়ে চিনির সিরা তৈরি করুন।এবার এই সিরাতে শুকনো নারকেল দিন এবং ভালো করে মিশিয়ে নিন। গ্যাস মাঝারি আঁচে রাখুন। এবার এতে ঘি ও খোয়া ক্ষীর যোগ করুন এবং ভালো করে মিশিয়ে নিন।

এই মিশ্রণটি  ক্রমাগত নাড়তে থাকতে হবে। এবার এতে এলাচ গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। মিশ্রণটি ভালোভাবে মিশে গেলে একটি প্লেটে বের করে নিন। প্লেটটি আগে থেকেই ঘি  মাখিয়ে রাখুন। এবার প্লেট থেকে মিশ্রণটি বের করে কিছুক্ষণ রেখে দিন। উপরে কিছু ঘি লাগান।

কিছুক্ষণ পর আপনার বরফি জমে যাবে। এবার এটি ভালো করে বরফি আকারে কেটে নিন। এখন এটি বের করে পরিবেশন করুন।