জিভে জল আনা পনির বরফি

 আপনি যদি উৎসবের মরসুমে সহজ এবং দ্রুত মিষ্টি তৈরি করার পরিকল্পনা করেন তবে আপনি পনির বরফি তৈরি করতে পারেন।  এটি যেমন খেতে সুস্বাদু তেমনি স্বাস্থ্যকর। এটি পনির, চিনি এবং দুধের মতো উপাদান ব্যবহার করে তৈরি করা হয়।   আপনি বিশেষ অনুষ্ঠানে এটি তৈরি করতে পারেন।  আসুন জেনে নেই এর রেসিপি।

 পনির বরফির উপকরণ:

-গ্রেটেড পনির - ৪০০গ্রাম

 -ঘন দুধ - মাঝারি এক কাপ

 -চিনি - ১\৪ কাপ

 -দুধের গুঁড়ো - ১\২ কাপ

 -ফুল ক্রিম দুধ - ১\২ কাপ

 -গুঁড়ো করা সবুজ এলাচ 

তৈরির পদ্ধতি:

 প্রথমে একটি প্যানে দুধ দিন এবং মাঝারি আঁচে রেখে ফুটিয়ে নিন।  এবার এতে গ্রেট করা পনির যোগ করুন এবং ভালো করে মেশান।  মিশ্রণটি সামান্য ঘন না হওয়া পর্যন্ত কয়েক মিনিট রান্না করুন।

 এবার কনডেন্সড মিল্ক যোগ করুন এবং ক্রমাগত নাড়তে থাকুন। পাশাপাশি দুধের গুঁড়ো, চিনি এবং এলাচ গুঁড়ো দিন এবং মিশ্রণটি আরও ঘন হওয়া পর্যন্ত  রান্না করুন এবং প্যানের পাশে  ছেড়ে দিন।

 একটি ট্রেতে মিশ্রণটি বের করে ১/২-১ ইঞ্চি পুরু করে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন।  এটা নির্ভর করে আপনি কত পুরু বরফি বানাতে চান তার উপর।  মিশ্রণটি পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন।  এবার ট্রেটি ফ্রিজে রেখে বরফি সেট হওয়ার জন্য ৩০ মিনিট রাখুন।

   ফ্রিজ থেকে ট্রে বের করে টুকরো  করে কেটে,কিছু কাটা পেস্তা দিয়ে সাজিয়ে, পরিবেশন করুন।