কিভাবে তৈরি করবেন আমলকির মোরব্বা,
প্রয়োজনীয় উপাদান
১ কেজি আমলকি
২ চামচ রাসায়নিক চুন
৫০০ গ্রাম চিনি
জল ৫ কাপ
১ চামচ লেবুর রস
পদ্ধতি
কাঁটাচামচ দিয়ে আমলকিগুলিতে গর্ত করুন। এবার এক চা চামচ রাসায়নিক চুন জলে মিশিয়ে আমলকি দিন। সারা রাত ধরে ভিজিয়ে রাখুন। আমলকি সরিয়ে সকালে জল দিয়ে পরিষ্কার করুন। আরও একবার ধুয়ে ফেলুন। জল চেপে ধরে রাখুন। এগুলি টিপুন, যাতে রাসায়নিক চুনগুলি এগুলি থেকে বেরিয়ে আসে। এবার জল ফুটিয়ে নিন। এতে আমলকি যোগ করুন। এগুলি নরম হয়ে গেলে তাদের বাইরে নিয়ে যান। পাশে রাখুন। এবার চিনি, লেবুর রস এবং ছয় কাপ জল যোগ করুন।সিরাপ হিসাবে প্রস্তুত। এতে আমলকি যোগ করুন।একবার সিদ্ধ করে হালকাভাবে পাঁচ থেকে ছয় মিনিট রেখে দিন। মিশ্রণটি শীতল করুন একটি টিন বাক্সে এটি সংরক্ষণ করুন। আপনি এলাচ বা আপনার পছন্দসই স্বাদের উপাদানগুলিও যুক্ত করতে পারেন।
Labels:
Entertainment
No comments: