কীভাবে রান্নাঘরে উপস্থিত মশলা ব্যবহার করে অনাক্রম্যতা বাড়ানো যায়, জেনে নিন

করোনা ভাইরাসের যুগে অনাক্রম্যতা বৃদ্ধি করা সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয়। বেশিরভাগ লোকেরা এখন খাদ্য প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিতে নিয়ে বেশ সক্রিয়। ভারত বহু শতাব্দী ধরে মশলা সমৃদ্ধ একটি দেশ, আমাদের রান্নাঘরে এমন মশলা রয়েছে যা প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে তোলে এবং আমাদের সুস্থ রাখে। 

হলুদ:

হলুদ প্রাচীন কাল থেকেই ভারতের স্বাস্থ্যকর ঔষধি মশলা হিসাবে পরিচিত। যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। হলুদে সক্রিয় উপাদান কাকুর্মিন থাকে যা ব্যথা থেকে মুক্তি দেয় এবং হৃদরোগ থেকে রক্ষা করে। এতে উপস্থিত এই উপাদানটি ইনসুলিন স্তর বজায় রাখে এবং ডায়াবেটিসের ওষুধের প্রভাব বাড়াতেও কাজ করে। হলুদ একটি ভাল অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট। হলুদ ক্ষত নিরাময়ের বৈশিষ্ট্য সহ অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এবং অ্যান্টিব্যাকটিরিও।

আপনি দুধে হলুদ ব্যবহার করতে পারেন।

রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতে প্রতিদিন 1 গ্রাম হলুদ গুঁড়ো ১ চা চামচ মধু দিয়ে খান।

মধু:

মধুর অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট এবং অ্যান্টিব্যাক্টেরিয়াল গুণগুলি হজম সিস্টেমকে উন্নত করতে, পাশাপাশি প্রতিরোধ ক্ষমতাও উন্নত করতে সহায়তা করে। মধু অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির একটি পাওয়ার হাউস, যা শরীর থেকে ফ্রি র‌্যাডিক্যালগুলি থেকে মুক্তি পেতে কার্যকর।

কীভাবে মধু খাবেন:

প্রাতঃরাশের আগে এক গ্লাস গরম জলে লেবু ও মধু মিশিয়ে পান করার ফলে শরীরের টক্সিন বেরিয়ে আসে।

মধু ওজন হ্রাস এবং অ্যালার্জির বিরুদ্ধে লড়াইয়ে সহায়ক। এটি ভেষজ চা এবং আপেল সিডার ভিনেগার খাওয়া যেতে পারে।

দারুচিনি:

দারুচিনি শরীরের প্রদাহ হ্রাস করে। এটি সংক্রমণ অপসারণের পাশাপাশি ক্ষতিগ্রস্থ টিস্যুগুলি নিরাময়ে সহায়তা করে। এটিতে পলিফেনল রয়েছে যা প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সহায়তা করে। অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট বৈশিষ্ট্যযুক্ত দারুচিনি উপকারী ব্যাকটিরিয়া প্রচার করে এবং রোগজীবাণু ব্যাকটেরিয়াগুলি নির্মূল করে। সব মিলিয়ে দারুচিনি হজম সিস্টেমকে সুস্থ রাখে এবং অন্ত্রের স্বাস্থ্যেরও যত্ন নেয়।

কিভাবে খাব:

আম, কলা, বাদাম এবং দুধের মশলা মিশ্রিত দারুচিনি গুঁড়ো পান করুন। এটি স্বাদের পাশাপাশি স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী প্রমাণ করবে।

স্বাদ উন্নত করতে, আপনি স্টিওড ফলের সাথে মিশ্রিত দারচিনি পান করতে পারেন।

আমলকি:

আমলকি ভিটামিন সি এর সমৃদ্ধ উৎস, যা একটি দুর্দান্ত প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিকারী উপাদান। এটিতে অনেকগুলি গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টির পাশাপাশি প্রয়োজনীয় খনিজ এবং অ্যামিনো অ্যাসিডও রয়েছে। আমলকি ক্যান্সার এবং বন্ধ্যাত্ব সহ অনেক রোগ প্রতিরোধ করে।

কিভাবে খাব:

আপনি আমলকি কাঁচা বা ভিনেগার আকারেও খেতে পারেন। আপনি যদি আমলকি তিক্ত দেখতে পান তবে এটিতে কিছুটা লবণ ছিটিয়ে এর স্বাদ উন্নত করতে পারেন।

আমলকির রস রক্তে শর্করাকে নিয়ন্ত্রণ করতে, দৃষ্টিশক্তি বাড়ায় এবং হজম উন্নতি করতে সহায়তা করে।

*মুখে আভা আনতে ত্বককে উজ্জ্বল ও হাইড্রেটেড রাখতে নিম ক্যাপসুল ব্যবহার করতে পারেন।