মশলাদার আলু চাট তৈরি করে নিন

 

মাঝে মাঝে মশলাদার টক ঝাল মিষ্টি সম্মিলিত মুখরোচক কিছু জিনিস খেতে ইচ্ছে করে।কিন্তু সব সময় তো আর বাইরের খাবার খাওয়া সম্ভব হয়ে উঠে না,তাই আজকে আমার নিয়ে এসেছি আলু চাট রেসিপি।

উপকরণ:

আলু-  ৫ (বড় আকারের)

শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো-১/২ চা চামচ

জিরা গুঁড়ো-১/৪ চা চামচ

ধনে গুঁড়ো-১/৪ চা চামচ

বিটনুন-১/৪ চা চামচ

 চাট মশলা -১/২ চা চামচ

তেল -৪-৫ চামচ

তেঁতুল পাল্প পরিমান মত

পেঁয়াজ ও কাঁচা লঙ্কা কুচি

ফুচকার পাপর

টমেটো সস বা টমেটো পিউরি

বানানোর পদ্ধতি:

গ্যাস অন করে কুকার বসিয়ে জল দিয়ে খোসাসহ আলু সিদ্ধ করে নিন।আলু সিদ্ধ হয়ে এলে খোসা ছাড়িয়ে ছোট টুকরো করে কেটে নিন।কুকার নামিয়ে কড়াই বসান। কড়াইতে তেল গরম করে তাতে আলু দিয়ে ভেজে নিন।কিছুটা ভাজা হয়ে এলে সব মশলা যোগ করুন।এখন গ্যাস অফ করে ভাজা আলুগুলি একটি পাত্রে নামিয়ে নিন।এবার ভাজা আলুর সঙ্গে পেঁয়াজ ও কাঁচা লঙ্কা কুচি ,তেঁতুল পাল্প ,ফুচকার পাপর ভেঙ্গে উপর দিয়ে টমেটো সস বা টমেটো পিউরি দিয়ে পরিবেশন করুণ চটপটি আলু চাট।