খাস্তা মুচমুচে কাঁচা কলার পাকোড়া

 

শীতকালে ঠান্ডায় গরম গরম মুখরোচক কিছু না কিছু খেতে সবারই ইচ্ছে করে।তাই এই সময় বিভিন্ন ধরনের পাকোড়া খুবই জনপ্রিয় তার মধ্যে একটি হল কাঁচা কলার পাকোড়া।আসুন শিখে নেই এটি তৈরির পদ্ধতি।

 

উপকরণ:

 ২০০ গ্রাম আটা

 ৪-৫ কাঁচা কলা

 ২ কাঁচা লঙ্কা

 বিট লবণ

 আদা টুকরা

 ঘি বা চিনাবাদাম তেল (গভীর ভাজার জন্য)

 

 পদ্ধতি:

  প্রথমে কলাটি ত্বক সহ দুটি টুকরো করে সিদ্ধ করুন।  মনে রাখবেন কলা খুব বেশি গলে না যায়।  এটি ঠান্ডা হয়ে এলে খোসা ছাড়িয়ে গোল টুকরো করে কেটে নিন।  টুকরো খুব বেশি ঘন রাখবেন না।

 এবার আটা তৈরি করুন।  কাঁচা লঙ্কা, আদা যোগ করুন এবং আপনার স্বাদ অনুযায়ী লবণ দিন।  সমাধানটি ঘন রাখুন।  ময়ানের জন্য দ্রবণে সামান্য ঘি বা তেল দিন।

 গ্যাস অন করে একটি প্যানে ঘি / তেল গরম করে পিঠে কলার টুকরো মুড়ে ঘিতে রেখে দিন।  উভয় পক্ষের খাস্তা হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।

 এবার তেঁতুলের মিষ্টি ও সবুজ চাটনি দিয়ে এই পাকোড়া পরিবেশন করুন।