স্বাদে পরিপূর্ণ মশলা সাবু

 

সাবু একটি স্বাস্থ্যকর উপাদান।এটি প্রধানত উপবাসের খাবার তৈরিতে ব্যবহার করা হয়,তাই বেশিভাগ লোক সাবুকে সুস্বাদু খাদ্য হিসেবে মানে না কিন্তু আজকে আমার সাবু দিয়ে একটি মশলাদার পদ  মশলা সাবু বানানো শিখব।

উপকরণ:

২০০ গ্রাম সাবু

 ১/২ কাপ চিনাবাদা

 ৩ বড় আলু

 ৫০ গ্রাম গ্রেটেড পনির,

 ২ কাঁচা লঙ্কা

 ১/৩ চা চামচ লবণ

 ১/২ চা চামচ শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো

 ১/২ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো

 ১/২ চা চামচ জিরা

 ৩ টেবিল চামচ তেল

 

 পদ্ধতি:

 মাশালা সাবু তৈরির আগে সাবুদানা আধা ঘন্টা জলে ভিজিয়ে রাখুন।এরপর চিনাবাদাম পরিষ্কার করে ভাজুন।আলু খোসা ছাড়ুন এবং কাটা দিন।আলু এবং পনির দুটোই হালকা করে ভেজে নিন।

 এখন গ্যাস অন করে একটি প্যানে তেল গরম করে তাতে জিরা বাটা দিন। জিরা বাটা ভাজা হয়ে এলে এতে জল ঝড়ানো সাবুদানা দিন। অল্প আঁচে কিছুক্ষণ ভাজতে থাকুন। এবার ভাজা আলু,ভাজা পনির এবং ভাজা চিনাবাদাম দিন।এবার নুন, গোলমরিচ,কাঁচা লঙ্কা,শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো দিন এবং ভালো করে নেড়ে নিন।অল্প আঁচে রান্না করে নামিয়ে নিন এবং ধনে পাতা ও লেবু দিয়ে পরিবেশন করুন মশলা সাবু।