আয়ুর্বেদের এই ৫ টি বিষয় অবশ্যই মনে রাখবেন খাবার তৈরি করার সময়

 

আজ আমার আপনাদের বলব যে আপনি কীভাবে আয়ুর্বেদের কিছু নিয়ম মেনে রোগ দূর করতে পারবেন।

১. ঠাণ্ডা খাবার এবং জল ক্ষতিকারক

সবসময় গরম করে রেফ্রিজারেটরে রাখা খাবার খান এবং এটি দিয়ে ঠান্ডা জল পান করবেন না। এর ফলে আপনার হজমে সমস্যা হতে পারে। আয়ুর্বেদের মতে আপনার খাবার সবসময় গরম এবং তাজা খাবার খাওয়া উচিৎ এবং খাওয়ার ৪৫ মিনিটের পরেই জল পান করা উচিৎ।

২. সবজিগুলি বেশি পরিমাণে রান্না করবেন না এবং সেদ্ধ করে এগুলি খান, শাকসব্জি পুষ্টিতে পরিপূর্ণ। তবে এগুলি যদি বেশি রান্না করা হয় তবে এই পুষ্টিগুলি নষ্ট হয়ে যায়। অতএব, দীর্ঘকাল শাকসব্জি রান্না করার পরিবর্তে আপনার সেদ্ধ করে খাওয়া উচিৎ। এর বাইরে কিছু শাকসবজিও কাঁচা খেতে পারেন। 

৩.ঘরে তৈরি মশলা ব্যবহার করুন

আয়ুর্বেদের মতে মশলা আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতে সহায়ক। তাই বাজারে ভেজাল মশলা খাওয়া এড়িয়ে চলুন। এর জন্য, আপনি বাজার থেকে পুরো মশলা আনুন এবং এগুলিকে ঘরে পিষে নিজেই তৈরি করেন। আপনার প্রতিদিনের ডায়েটে হলুদ, দারচিনি, কালো মরিচ, ধনিয়া, পেঁয়াজ, রসুন, আদা, তেজপাতা, হিং, জিরা, সেলারি ইত্যাদি ব্যবহার করুন। এই সমস্ত মশলা আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সহায়ক।

৪. মরশুমের ফল এবং শাকসবজি খান আপনি সব ঋতুতে সবসময় কেবল ফল এবং শাকসব্জী খেতে পাবেন। আপনি এই গ্রীষ্মের মৌসুমে লাউ, করলা, কুমড়া ইত্যাদি শাকসবজি খেতে পারেন। এ ছাড়া পেঁয়াজ, মূলা, টমেটো, গাজর, বিট এবং শশা ইত্যাদি ফাইবার সমৃদ্ধ স্যালাড গ্রহণ করুন এ ছাড়া ফলের মধ্যে তরমুজ, তরমুজ, ডালিম, আঙ্গুর, আপেল, মৌসুমী, কমলা, পেঁপে খেতে পারেন। এটির সাহায্যে আপনার শরীরে জলের অভাব পূরণ হবে এবং পেট স্বাস্থ্যকর হবে।

৫. ব্রানযুক্ত ব্র্যান ফ্লোরস খান

ময়দা ফিল্টার করবেন না এবং কিছু ব্র্যান দিয়ে খাবেন না। আয়ুর্বেদের মতে ব্রান দিয়ে তৈরি রোটিস আপনার স্বাস্থ্যের জন্য বেশি উপকারী। ব্রান ফাইবারে পূর্ণ, যা হজম সিস্টেমের জন্য ভাল। অতএব, সম্ভব হলে ময়দাটি আরও ঘন করুন।