দোকানের মতন মিষ্টি দই এখন বাড়িতেই

মিষ্টি দই

 উপাদান

 ২ লিটার দুধ

 চিনি ১ কাপ

 ১ কাপ জল

 ১ কাপ  দই

 পদ্ধতি

 প্রথমে, গ্যাস অন করে মাঝারি আঁচে একটি প্যানে দুধ গরম করুন।

 দুধটি সেদ্ধ করুন যাতে এটি অর্ধেক হয়ে যায়।

 এদিকে, একটি প্যানে চিনি এবং জল মাঝারি আঁচে রেখে চিনি সিরাপ সিদ্ধ হতে দিন।

 যতক্ষণ না চিনির সিরাপ রঙ বদলে যায় ততক্ষণ গ্যাস বন্ধ না করে অবিরত নাড়ুন।

সিরাপের রং বদলালে গ্যাস বন্ধ করুন এবং আরও কিছু জল যোগ করুন এবং নাড়ুন।

 এতক্ষণে দুধ অর্ধেক হয়ে গেছে।  দুধে চিনির সিরাপ যোগ করুন এবং ভাল করে নাড়ুন।

দুধ ঠাণ্ডা হয়ে এলে দই মিশিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন।  দই ভালো করে মেশান যাতে কোনও গলদা তৈরি না হয়।

 এর পরে, এটি একটি পাত্রের মধ্যে রাখুন এবং ঠাণ্ডা হওয়ার জন্য ৫-৬ ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।  এখন আপনার মিষ্টি দই রেডি।