ছুটির দিনে ভাতের বদলে তৈরি করে ফেলুন এগ ফ্রাইড রাইস

 

 উপাদান

 ২ বাটি চাল (রান্না করা)

 ৩টি ডিম

 এক চা চামচ জিরা

 একটি পেঁয়াজ (সূক্ষ্ম কাটা)

 কাঁচা লঙ্কা

 একটি গাজর (গ্রেটেড)

 সবুজ পেঁয়াজ (সূক্ষ্ম কাটা)

 লবন স্বাদ অনুযায়ী

 তেল 

 পদ্ধতি

 প্রথমে গ্যাস অন করে একটি প্যানে তেল মাঝারি আঁচে গরম করুন।

 তেল গরম হওয়ার সাথে সাথে জিরা দিন এবং ভাজুন।

 জিরাতে পেঁয়াজ, কাঁচা লঙ্কা এবং সবুজ পেঁয়াজ দিন এবং সামান্য ভেজে নিন।

 ওদিকে মাঝারি আঁচে অন্য কড়াইতে তেল গরম করে ডিম এবং লবণ মিশিয়ে ভুরজি তৈরি করুন।

 ভুরজি প্রস্তুত হওয়ার সাথে সাথে গ্যাস বন্ধ করে দিন।

 এতক্ষণে পেঁয়াজ সোনালি হয়ে যাবে।  এর পরে, গ্রেটেড গাজর যুক্ত করুন এবং কয়েক সেকেন্ডের জন্য ভাজুন।

 নির্ধারিত সময়ের পরে চাল এবং ডিমের ভুরজি যোগ করুন।  লবণ যোগ করুন এবং ভালোভাবে মেশান।

 চাল প্রায় ৫ মিনিট ভাজুন এবং গ্যাস বন্ধ করে একটি পাত্রে সাজিয়ে নিন।

  এগ ফ্রাইড রাইস প্রস্তুত।