দোকান থেকে কিনে আনার দরকার নেই, এবার বাড়িতেই তৈরি করুন কাজু কাটলি

 

কাজু  কাটলি

 উপাদান

 ১ কেজি কাজু

৭৫০ গ্রাম গ্রাউন্ড চিনি

 ৭ থেকে ৮ এলাচ, গুঁড়ো

 ১ থেকে ২ রুপোর কাজ

 পদ্ধতি

 প্রথমে কাজু বাদামকে জলে ৪ থেকে ৫ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন।

এখন ভেজানো কাজু মিক্সারে ভালো করে পিষে নিন।

 তারপরে গুঁড়ো চিনি ভাল করে কাজু পেস্টে মিশিয়ে নিন।

 এবার গ্যাসের উপর একটি প্যান রেখে তাতে কাজু পেস্ট দিন এবং ঘন হওয়া পর্যন্ত অল্প আঁচে রান্না করুন।  একটানা নাড়তে থাকুন।

 পেস্ট ঘন হতে শুরু করলে এলাচের গুঁড়ো মেশান।

 মিশ্রণটি প্যানের চারপাশে সাদা এবং শুকনো দেখা শুরু হয়ে গেলে, গ্যাসটি বন্ধ করুন।

 একটি ট্রেতে মিশ্রণটি বের করে পাতলা স্তর তৈরি করতে ছড়িয়ে দিন।

 ঠাণ্ডা হয়ে যাওয়ার পরে, এটিতে রূপোর কাজটি প্রয়োগ করুন এবং এটি আপনার প্রিয় আকারে কেটে নিন।

 ঘরে কাজু কাটলি সহজেই তৈরি হয়ে গেছে এখন এটি ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন।