সহজ পদ্ধতিতে হোয়াইট সস পাস্তা তৈরি করুন

 

রেস্তোঁরা স্টাইলের সাদা সস পাস্তা তৈরি করে নিন বাড়িতেই।

 উপকরণ

৬  পরিবেশন

৫০০ গ্রাম সিদ্ধ পাস্তা পেন

২টি লাল ক্যাপসিকাম কাটা

২ মাঝারি গ্রেট করা পনির কিউব

১ চা চামচ থাইম

১ কাপ সিদ্ধ মিষ্টি ভুট্টা

১ টেবিল চামচ মাখন

২ কাপ দুধ

প্রয়োজন অনুযায়ী লবণ

১ টি বড় ক্যাপসিকাম 

২ চা চামচ কর্ন ফ্লাওয়ার

২ চা চামচ আজওয়াইন

১ চা চামচ পেপারিকা

২৫০ গ্রাম সিদ্ধ ব্রকলি

২ কোয়া রসুন কুচি

২ চিমটি গোল মরিচ

৪ কাপ জল

পদ্ধতিও

ধাপ ১- পাস্তা সিদ্ধ করুন এবং সবজি ভাজুন

এই সুস্বাদু পাস্তা রেসিপিটি তৈরি করতে, একটি প্যান নিন এবং অলিভ অয়েল এবং মিষ্টি ভুট্টা, ব্রকলি, ক্যাপসিকাম এবং লাল ক্যাপসিকামের মতো সমস্ত সবজি যোগ করে মাঝারি আঁচে গরম করুন। তারপরে কিছু জল যোগ করুন এবং ১/২ চা চামচ লবণ এবং ১/৪ চা চামচ গোল মরিচের গুঁড়া দিয়ে সিদ্ধ করুন।

ধাপ ২- নিশ্চিত করুন যে সবজি ক্রাঞ্চি হয়

শাকসবজি সিদ্ধ করার সময়, আপনাকে সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে কারণ সবজি বেশি সেদ্ধ করলে তাদের সমস্ত পুষ্টি নষ্ট হয়ে যাবে এবং সেগুলি ভাজবে।

একই সময়ে, পাস্তা তখনই ভাল লাগে যখন সবজি সুস্বাদু এবং কুঁচকে যায়। সবজি এবং পাস্তা সিদ্ধ হয়ে গেলে, ক্রিমি সাদা সস তৈরি করার সময়।

ধাপ ৩- হোয়াইট সস প্রস্তুত করুন

আরেকটি প্যান নিন এবং মাঝারি আঁচে গরম করুন। তারপর পেন পাস্তা যোগ করুন এবং প্রদত্ত নির্দেশাবলী অনুযায়ী এটি ফুটান। সাদা সস প্রস্তুত করতে, একটি প্যানটি নিম্ন-মাঝারি আঁচে রাখুন এবং মাখন গরম করুন।

মাখন গলে গেলে, গ্রেট করা রসুন যোগ করুন এবং এক মিনিটের জন্য ভাজুন। এবার প্যানে কর্নফ্লাওয়ার দিন এবং রসুনের সঙ্গে ময়দা ভালোভাবে মিশে যাওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

তারপর প্যানে দুধ ঢালুন এবং একটানা নাড়তে থাকুন যাতে গলদা না হয়। মশলা পরীক্ষা করুন এবং প্রয়োজন হলে আরও লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।

ধাপ ৪- পাস্তা যোগ করুন এবং গরম পরিবেশন করুন

সস প্রস্তুত হয়ে গেলে, মশলা এবং ভেষজগুলির পছন্দের সঙ্গে শাকসবজি এবং পাস্তা যোগ করুন। গার্লিক ব্রেডের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন।

হোয়াইট সস পাস্তা তৈরির জন্য পদক্ষেপ ৫ বোনাস টিপস

১. সেরা স্বাদের জন্য, আপনি আপনার পাস্তার চেডার জিনিসটি ব্যবহার করতে পারেন। এগুলি আপনার পাস্তা সেই রেস্তোঁরাটির মতো স্বাদ দেবে। ২. এই পাস্তা পরিবেশন করার সময় এইগুলি গরম গরম  থাকে কারণ শীতল হওয়ার সময় সস ঘন হয়।

৩. যদি আপনার পাস্তা ঘন হয়ে যায় তবে প্রায় ৫০-১০০ মিলি দুধ যুক্ত করুন এবং এটি পুনরায় গরম করুন। এগুলি সসকে পাতলা এবং সুস্বাদু করে তুলবে।