Politics

[Politics][bleft]

West Bengal

[West Bengal][grids]

World

[World][bsummary]

National

[National][twocolumns]

ছানা কেসারি তৈরির সহজ রেসিপি

 





নিরামিষ রান্নার করার দিন ভেবেই পান না কি বানাবেন ? তবে আজকে থেকে আর চিন্তা করবেন না নিরামিষ এই ছানা কেসারি বানিয়ে পরিবারের সকলকে চমকে দেন।


উপাদান :

 

আধ লিটার দুধ

 ১ চামচ লেবুর রস

 স্বাদ মত চিনি

 এক চিমটি জাফরান

 কিসমিস এবং কাটা কাজু

 ভোজ্য কমলা রঙ (ঐচ্ছিক)

 সাজানোর জন্য কিছু বাদাম



 রান্নার পদ্ধতি:

 

ভারী তলযুক্ত পাত্রে মাঝারি আঁচে দুধ ফুটতে দিন। দুধ ফুটে উঠলে এতে লেবুর রস এবং চিনি দিন।  দুধ আলাদা না হওয়া পর্যন্ত ভালো করে নাড়তে থাকুন।  এবার এতে জাফরান যোগ করুন এবং দুধের জল শুকানো পর্যন্ত নাড়তে থাকুন।  বাকি কনডেন্সড মিল্ক ভাল করে বেটে নিন।  তারপরে কিশমিশ এবং কাটা কাজু যোগ করুন এবং আঁচটি বন্ধ করুন । শীতল হওয়ার পরে এটি ২০ মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।  জাফরান এবং কিসমিস দিয়ে সজ্জিত ছানা কেশারি পরিবেশন করুন।

No comments: