সুস্বাদু নারকেলের হালুয়া

 

শীতকাল বলতেই গাজরের হালুয়া কিন্তু এবার গাজর নয় চেখে দেখুন নারকেলের হালুয়া। রইল তারই রেসিপি।

উপকরণ :

নারকেল

কনডেন্সড মিল্ক

দুধ

চিনি - স্বাদ অনুযায়ী

ঘি

এলাচ গুঁড়ো

চেরি

বাদাম

গোলাপের পাপড়ি- সাজানোর জন্য

পদ্ধতি :

প্রথমে নারকেল খোসা ছাড়িয়ে ফাটিয়ে নিন। তারপরে উপরের কালো অংশটি খোসা ছাড়িয়ে আলাদা করুন। এবার মিক্সারে সাদা অংশ পিষে নিন। তারপর একটি ননস্টিক প্যানে ঘি গরম করুন।

এতে মাঝারি আঁচে নারকেল ভাজুন ২ মিনিট। মনে রাখবেন নারকেল ভাজার সময় এর রং বদলায় না। নারকেল ভাজার পর প্রথমে কনডেন্সড মিল্ক, তারপর দুধ যোগ করুন এবং ক্রমাগত নাড়ার সময় মিশ্রণটি রান্না করুন। দুধ ঘন হয়ে এলে এতে চিনি এবং এলাচ গুঁড়া দিন। এবার হালুয়া রান্না করুন যতক্ষণ না চিনি গলে যায় এবং মিশ্রণটি ঘন হয়। এরপর ঠাণ্ডা হয়ে গেলে বাটিতে নামিয়ে নিন তারপর চেরি, সিলভার বল, গোলাপের পাপড়ি এবং বাদাম দিয়ে সাজান এবং পরিবেশন করুন।