ঘরোয়া আলু পোস্তর রেসিপি

 

আপনি আপনার দৈনন্দিন খাবারের তালিকাতে যোগ করতে পারেন সুস্বাদু আলু পোস্ত,যা বানানো খুবই সহজ।তাহলে আসুন জেনে নেই কি করে বানাবেন...

উপকরণ,

৫০০ গ্রাম ছোট আকারের আলু, ৪ টি কাঁচা লঙ্কা লম্বালম্বিভাবে কাটা, ২ টেবিল চামচ সরিষার তেল, ৫০ গ্রাম পোস্ত দানা, ১ চা চামচ মৌরি বীজ, হলুদ গুঁড়া, লবণ, স্বাদ অনুযায়ী, ১টেবিল চামচ ঘি, ২ টি লঙ্কা সাজানোর জন্য

 পদ্ধতি:

 প্রথমে পোস্ত দানাগুলো প্রায় দুই ঘণ্টা জলে ভিজিয়ে রাখুন।

 এরপর এই জল ব্যবহার করে পোস্ত দানা পিষে নিন।

 আলু খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিন।

 কড়াই বা কড়াইতে তেল গরম করে তাতে মৌরি ও কাঁচা লঙ্কা দিন।

 এবার আলু দিয়ে ৫ মিনিট রান্না করুন।

 এর পর হলুদের গুঁড়ো এবং তারপর পোস্ত দানার পিউরি যোগ করার পালা।

 জল ও লবণ যোগ করুন এবং ঢাকনা ঢেকে উচ্চ আঁচে রান্না করুন।  যত তাড়াতাড়ি এটি ফুটে আসে, আঁচ কমিয়ে ১৫ মিনিট রান্না করুন।

 আলু পোস্তো প্রস্তুত।  কাঁচা লঙ্কা দিয়ে সাজিয়ে লুচি বা ডাল-ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।