নবাবি তরকারির নবাবি স্বাদ উপভোগ করুন

 

রোজ রোজ এক স্বাদের তরকারি খেতে কারোই ভালো লাগে না।এই আজ আমার আপনাকে শিখাব 

নবাবি তরকারি রেসিপি।

উপকরণ

১০০ গ্রাম সোয়া দানাদার, ২ টি পেঁয়াজ, ২ টেবিল চামচ মটর, ৩ টমেটো, ২ টেবিল চামচ সোয়া পরিশোধিত তেল, ১/২ চা চামচ আদা পেস্ট, ১/২ চা চামচ রসুন পেস্ট, ১০ কাজু, হলুদ চিমটি, লঙ্কার গুঁড়া স্বাদ অনুযায়ী,  স্বাদ অনুযায়ী লবণ, ১/২ চা চামচ গরম মশলা, ২ চা চামচ নারকেল গুঁড়া, ২ চা চামচ ধনে গুঁড়ো।

 পদ্ধতি:

পেঁয়াজ, টমেটো এবং ধনে পাতা ভালো করে কেটে নিন।

  একটি প্যানে তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ, আদা-রসুনের পেস্ট দিয়ে সোনালি হওয়া পর্যন্ত দিন।  তারপর কাজু বাদামকে সোনালি করে দিন এবং তারপর শুকনো দানা এবং মটর দিন।

নাড়ার সময় ২-৩ মিনিট ভাজুন।  তারপর টমেটো, হলুদ, লবণ যোগ করুন এবং আবার ৩ মিনিট রান্না করুন।

এক কাপ জল যোগ করুন এবং প্যানটি ঢেকে দিন এবং অল্প আঁচে রান্না করুন যতক্ষণ না টমেটো নরম হয়।

 গরম মশলা, নারকেল গুঁড়া এবং ধনে পাতা যোগ করুন।  দুই মিনিট নাড়ার সময় রান্না করুন।

 ওভেন থেকে সরিয়ে পরিবেশন করুন।