তৈরি করুন গুজরাটের কাধি রেসিপিটি

যদি আপনি মসুর ডাল, শাকসবজি ইত্যাদি খেতে বিরক্ত হন, তাহলে এইবার কিছু পরিবর্তন করুন এবং গুজরাটি কাধি তৈরি করুন। এটা করা খুব সহজ। একই সাথে এর স্বাদও অসাধারণ এবং এই কারণেই সবাই এটাকে খুব পছন্দ করে। 

আপনি এটি অতিথিদের জন্য একটি বিশেষ খাবার হিসাবে তৈরি করতে পারেন অথবা আপনি যখন আপনার প্রিয়জনদের জন্য বিশেষ কিছু বানাতে চান তখনও এটি ব্যবহার করে দেখতে পারেন। 

আপনি যদি গুজরাটি খাবারের অনুরাগী হন তবে এটি আপনার জন্য বিশেষ। চলুন শিখি কিভাবে গুজরাটি কাধি বানানো যায়।

উপকরণ :

বেসন 

তেল 

জিরা

হলুদ -

কাঁচা লঙ্কা

লবণ - স্বাদ অনুযায়ী

সরিষা

মেথি

কারি পাতা

চিনি

হিং 

গুজরাটি কাধি বানাতে প্রথমে একটি বাটিতে দই নিন এবং ভালো করে ফেটিয়ে নিন। এর পর এই দইয়ে বেসন মিশিয়ে নিন। এবার প্যানে তেল দিন এবং তাতে হিং, জিরা, লবঙ্গ, দারুচিনি, মেথি দিয়ে ভাজুন। এর পর দই এবং বেসন, কারি পাতা, কাঁচা লঙ্কা পেস্ট যোগ করুন এবং অল্প আঁচে কিছুক্ষণ ফুটতে দিন। 

এবার স্বাদ অনুযায়ী লবণ ও চিনি দিন। তরকারি যদি একটু মোটা হয়ে যায়, তাহলে আগুন থেকে নামিয়ে নিন। আপনার সুস্বাদু গুজরাটি কাধি প্রস্তুত। আপনি এটি রুটি বা খিচুড়ি দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন।