বানিয়ে ফেলুন ধনে-টমেটো ফ্রাই

অনেক সময় এমন হয় যে আমরা প্রতিদিন একই খাবার খেতে খেতে একঘেয়ে হয়ে যাই বা বাড়িতে যা হয় তা তৈরি করতে ভালো লাগে না।  এমন পরিস্থিতিতে তৈরি করতে পারেন ধনেপাতা ও টমেটো দিয়ে মজাদার খাবার।  এর জন্য ধনেপাতা , টমেটো, কাঁচা লংকা ছাড়া বিশেষ কোনো উপাদানের প্রয়োজন নেই।  এটি তৈরি করা সহজ এবং স্বাদের দিক থেকে এই খাবারটি চমৎকার।  সেরা কথা হল যে এটি খুব তাড়াতাড়ি হয়ে যায়।  একে ধনে-টমেটো ফ্রাই চাটনিও বলতে পারেন।

 উপকরণ:

 এই খাবারটি তৈরি করতে আপনার লাগবে ধনেপাতা, টমেটো, কাঁচা লংকা, দেশি ঘি, জিরা, হিং, লবণ, লাল লংকা  এবং আদা (আপনি আদা পছন্দ না করলে এড়িয়ে যেতে পারেন)।

 এটি আপনি দুইভাবে করতে পারেন -

 ১>    প্রথমে ধনেপাতা , টমেটো, লংকা  এবং আদা ধুয়ে ফেলুন । এবার তিনটিই মিক্সারে পিষে নিন।  এর পর একটি প্যানে ঘি নিন।  এতে হিং দিন।  এর পর জিরা দিন।  জিরা ফুটলে এই পেস্ট যোগ করুন।  এই পেস্টে লবণ এবং লাল লংকা যোগ করুন।  আপনার ধনে-টমেটো ফ্রাই চাটনি তৈরি।  এই রেসিপিটি আপনি পুরি, পরোটা বা ভাতের সাথে খেতে পারেন।

২>        আপনি এই একই উপাদানগুলিতে যদি রসুন যোগ করেন, তবে সেগুলি ভাজার পরে, আপনি একটি সুস্বাদু চাটনি তৈরি করতে পারেন।  এজন্য টমেটো ও রসুন ভেজে নিন।  এরপর চাটনির মতো করে কষিয়ে নিন।  এতে কালো লবণ দিন।  এই সুস্বাদু চাটনি আলু পরোটা, পেঁয়াজ পরোটা, মসুর ডাল ও ভাতের সাথে বা অন্য যে কোনো কিছুর সাথে খেতে পারেন।