ভিজিয়ে না রেখেও আধা ঘন্টার মধ্যে ছোলা নরম করার সহজ উপায়

  

কীভাবে ভিজিয়ে না রেখেও দ্রুত ছোলা নরম করবেন?

  ছোলা ভালো করে ধুয়ে একটি পাত্রে রাখুন।  এবার অন্য একটি পাত্রে জল গরম করুন।  ফুটন্ত গরম জল ডেলে দিন এবং ১৫-২০ মিনিট ডেকে রাখুন।  এবার মসুর ডাল জল দিয়ে একটি প্রেসার কুকারে রাখুন।  প্রয়োজনে আরও জল যোগ করুন, যাতে মসুর ডাল জলে সম্পূর্ণ ডুবে যায়।  এবার আঁচ বাড়িয়ে প্রেসার কুকার দিন। ৪-৫ টি সিটি পড়লে ওভেন বন্ধ করুন।  তবে এখনই প্রেসার কুকারের ডাকনা খুলবেন না।  যখন বাষ্পটি ধীরে ধীরে প্রেসার কুকার থেকে বেরিয়ে আসে, তখন ডাকনা খুলুন।  দেখবেন ছোলা রান্না হয়ে গেছে।  এইবার নরম ছোলা দিয়ে দ্রুত ছোলামাখা তৈরি করুন।