ছুটির দিনে তৈরি করুন সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর ছোলার ডাল

 আপনি যদি লাউয়ের তরকারি পছন্দ না করেন, তাহলে আপনি ছোলার ডাল দিয়ে এই সুস্বাদু রেসিপি তৈরি করতে পারেন। এই খাবারটি পুষ্টিতে ভরপুর এবং খুব সুস্বাদু। রুটি দিয়ে লাউয়ের ছোলা ডালের স্বাদ অসাধারণ। এটি তৈরি করাও কঠিন নয়। আপনি যদি ইতিমধ্যে আপনার মন তৈরি করে থাকেন, তাহলে এর রেসিপিটিও শিখুন। এটি তৈরি করতে আপনার প্রয়োজন হবে লাউ, ছোলা ডাল এবং কিছু মৌলিক মশলা। 

ডাল বানাতে প্রথমে ছোলার ডাল ভেজে নিন। এবার ধুয়ে ফেলুন, খোসা ছাড়িয়ে লাউটি কেটে নিন। একটি প্যানে তেল গরম করুন। এতে হিং, জিরা এবং শুকনো লঙ্কা যোগ করুন। এবার হলুদ, ধনিয়া এবং গরম মসলা যোগ করে ভাজুন। মশলাগুলো একটু ভাজার পর তাতে আদা, রসুন এবং টমেটো পেস্ট দিন। এতে লবণ দিন। এই সব মশলা কিছুক্ষণ ভাজুন। 

এতে একটু টক এবং কিছু চিনির দানা যোগ করুন। কুকারে ছোলার ডাল,লাউ এবং জল দিন এবং এর ঢাকনা বন্ধ করুন।

 এবার কুকারে এক থেকে দুটি সিটি দিন। গ্যাস বের করুন এবং কাটা ধনিয়াপাতা যোগ করুন, আপনার লাউয়ের ছোলার ডাল প্রস্তুত।