ঝটপট বানিয়ে ফেলুন খোয়া দিয়ে বরফি

অনেকেই মিষ্টি পছন্দ করেন কিন্তু বাড়িতে এই মিষ্টি তৈরি করতে অনেক সময় লাগে। দুধ জ্বালিয়ে ক্ষীর  তৈরির প্রক্রিয়া অনেক দীর্ঘ, তাই আজ আমরা আপনাকে ক্ষীর বরফি তৈরির এমন একটি রেসিপি বলছি, যা বানাতে কম সময় লাগবে।

  উপকরণ 

৩ কাপ 

৩ কাপ খোয়া

২ কাপ দুধ

১/২ কাপ চিনি  গুঁড়া 

১/২ কাপ দুধ গুঁড়া  

১/২ চা চামচ বেকিং পাউডার 

৩ চা চামচ ঘি

৩ চা চামচ কোকো পাউডার 

১ টেবিল চামচ পেস্তা

৩ টেবিল চামচ কাজু 

 

কিভাবে বানাবেন ক্ষীর বরফি

- প্রথমে পনির ও খোয়া কষিয়ে নিন। 

একটি প্যানে মাঝারি আঁচে ঘি দিন এবং গরম করার জন্য রাখুন।

এতে খোয়া যোগ করুন এবং বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

যখন খোয়া ভাজা হয়ে যাবে, তখন পনির যোগ করুন এবং নাড়ার সময় উভয়ই ভাজুন। 

যখন মিশ্রণটি ঘি ছাড়তে শুরু করে, তখন চিনি এবং দুধ যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন এবং নাড়ার সময় রান্না করুন। 

চিনি দ্রবীভূত হওয়ার পরে, এতে দুধের গুঁড়া যোগ করুন এবং এটি মিশ্রিত করুন এবং ২ মিনিটের জন্য ক্রমাগত রান্না করুন।  

২ মিনিট পর বেকিং পাউডার এবং কোকো পাউডার যোগ করুন এবং প্রায় ৫ মিনিট নাড়তে থাকুন। যখন মিশ্রণটি প্যান থেকে বেরিয়ে আসতে শুরু করবে, গ্যাস বন্ধ করুন।  

একটি ট্রে ঘি দিয়ে গ্রীস করুন। ট্রেতে প্রস্তুত মিশ্রণটি রাখুন এবং উপরে পেস্তা এবং কাজুবাদাম রাখুন।  

সেট করার জন্য এটি প্রায় ২ ঘন্টা একপাশে রাখুন। নির্ধারিত সময়ের পর ট্রে থেকে বরফি বের করে কাঙ্ক্ষিত টুকরো করে কেটে নিন। 

ক্ষীর বরফি প্রস্তুত।