সবজিতে শুধু কেন মিষ্টি বানাতে ব্যবহার করুন ছোলা, রইল এই বরফির রেসিপি

 

 উপকরণ: 

সবুজ ছোলা -২০০ গ্রাম, 

গুঁড়ো চিনি - ১২৫ গ্রাম, 

মাওয়া - ১০০ গ্রাম, 

বাদাম - ১০, 

পেস্তা - ৭, 

কাজু - ৭, 

নারকেল - ১/২ কাপ (ভাজা), 

এলাচ - ৪, 

ঘি এবং দুধ - ১ টেবিল চামচ

  

প্রণালী : 

দুধে সবুজ ছোলা দিন এবং মোটা করে পিষে নিন।  প্যানে ঘি রাখুন এবং প্রস্তুত সবুজ ছোলা পেস্ট যোগ করুন।  নাড়তে থাকুন যাতে এটি লেগে না যায়।  পেস্ট সেদ্ধ হয়ে গেলে একটি পাত্রে বের করে নিন।  এবার প্যানে মাওয়া রাখুন এবং হালকা বাদামী হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।  

রান্না হয়ে গেলে, গ্যাস বন্ধ করুন এবং মিশ্রিত করুন।  ঠাণ্ডা হয়ে গেলে এতে গুঁড়ো চিনি এবং কাজু, বাদাম, পেস্তা, নারকেল এবং এলাচ দিন।  এবার একটি তৈলাক্ত প্লেটে প্রস্তুত পেস্ট ঢেলে দিন।  কাজু, বাদাম এবং পেস্তা দিয়ে সাজিয়ে নিন।  

এটি ফ্রিজে ১-২ ঘন্টার জন্য রাখুন এবং তারপরে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।