অনেক তো খেলেন আটার রুটি, এবার ট্রাই করুন চালের রুটি

 

উপকরণ:

চালের গুঁড়ো: ২ কাপ

নুন: স্বাদ মতো

জল: পরিমাণ মতো

প্রণালী:

প্রথমে একটি হাঁড়িতে পৌনে দু’কাপ মতো জল দিয়ে দিন। তা ফুটে এলে সামান্য নুন ফেলে দিন তাতে। এবার তাতে দেড় কাপ মতো চালের গুঁড়ো দিয়ে দিন। মিনিট পাঁচেক হাল্কা আঁচে তা ফুটি নিন। তার পরে কিছুক্ষণ মিশ্রণটি ঢেকে রাখুন।

 ঢেকে রাখা হলে চালের গুঁড়ো সেদ্ধ হবে অনেক সময়ে। পাঁচ মিনিট পরে ঢাকা খুলে মিশ্রণটি নাড়তে থাকুন। যদি বেশি জমাট বেঁধে গিয়ে থাকে, তবে সেই মিশ্রণে সামান্য গরম জল দিয়ে নিতে পারেন। এর পরে পাত্রটি নামিয়ে নিন। এক ধারে মিনিট দশেক রেখে মিশ্রণটি ঠান্ডা করুন।