কিভাবে বানাবেন ধনে পুদিনা পরোটা

 

উপকরণ:

আটা: ২ কাপ

পুদিনা পাতা কুচি: ১/২ কাপ

ধনেপাতা কুচি: ১/২ কাপ

জোয়ান: ১ চা চামচ

জল ঝরানো টক দই: ১ কাপ

লঙ্কা কুচি: স্বাদ মতো

নুন: স্বাদমতো

প্রণালী:

সব উপকরণ দিয়ে আটা মেখে চাপা দিয়ে রেখে দিন ঘন্টা দুয়েক। এরপর মাখা আটা থেকে লেচি কেটে পাতলা রুটির মতো বেলে নিন।ওই রুটির উপর আটা ছড়িয়ে লম্বা করে পাকিয়ে নিয়ে আবার গোল করে মুড়ে নিন। দেখতে অনেকটা জিলিপির মতে হবে। এই বার আবার পাতলা করে রুটির মতো বেলে নিয়ে সেঁকে নিন। এইভাবে বেলার জন্য পরোটা পরতে পরতে খুলে যাবে অথচ তেল লাগবে না। বেলার কায়দা অলেকটা লাচ্ছা পরোটার মতো হবে। দেখে নেবেন সেঁকাটা যেন ভাল ভাবে হয়।