জেনে নিন ওড়িশার এক ঐতিহ্যবাহী খাবারের রেসিপি

 

 কেক খেতে কম বেশি সবাই ভালোবাসে,আবার যদি  কেক ও পিঠা একসঙ্গে হয় তাহলে নিশ্চয়ই এর স্বাদ হবে একবারে ভিন্ন। তাই আজ শিখে নিন ওড়িশার ঐতিহ্যবাহী কেক পোডো পিঠা রেসিপি।

উপকরণ -

 ২ বাটি উড়াদ ডাল, ১ বাটি চাল (সারারাত ভিজিয়ে রাখা এবং আলাদাভাবে পিষে নেওয়া) একই অনুপাতে, উড়াদ এবং চালের আটাও নেওয়া যেতে পারে), ১ বাটি গুড়, ১/৪ চা চামচ লবণ, বাদাম, কিছু  শুকনো কাটা  নারকেলের টুকরো, কয়েকটি কিসমিস, ১/২ চা চামচ এলাচ গুঁড়া, ১/২ চা চামচ বেকিং সোডা

 পদ্ধতি:

 প্রেসার কুকার গরম করে গ্যাসে কম আঁচে রাখুন।

 এতে লবণ দিন।

 একটি পাত্রে মসুর ডাল এবং চাল পিষে গুড়ের সঙ্গে মিশিয়ে নিন (যদি আপনি ময়দা নিয়ে থাকেন তবে গরম জল যোগ করুন এবং ফেটান (এটি ৪ ঘন্টা রাখার পরে, খামির আরও ভাল হয়ে যায়)

 এবার এতে বেকিং সোডা যোগ করুন।

 এবার কেকের টিনে চারিদিকে একটি কলা পাতা ছড়িয়ে দিন।  তার উপর ঘি লাগান।

 প্রায় ৪৫ মিনিট পরে এটি পরীক্ষা করুন।  চেষ্টা করুন

 কেকের মধ্যে তার সঠিক সনাক্তকরণের জন্য ছুরি রাখা।  যদি এটি পরিষ্কার হয়ে আসে, তবে বুঝতে হবে কেক প্রস্তুত।  এটি পাতা থেকে আলাদা করুন।

 এবার কাঙ্ক্ষিত টুকরো করে কেটে খান।