গরম মিক্সড ভেজ পাকোড়া বানিয়ে নিন জলখাবারে

মিক্সড ভেজ পাকোড়া তৈরির রেসিপি শিখে নিন।

মূলত মিক্স ভেজ পাকোড়া তৈরি করতে, ফুলকপি, বাঁধাকপি, আলু, পালংশাক সহ অন্যান্য সবজি বেসন ময়দার দ্রবণে মিশিয়ে তারপর তাদের পাকোড়া তৈরি করা হয়। 

উপকরণ

বেসন- দেড় কাপ

বাঁধাকপি - ১০০ গ্রাম

আলু কাটা- ১টি

ফুলকপি - ১০০ গ্রাম

পালং শাক কাটা- ১ কাপ

মেথি কাটা- ১ কাপ

আদা পেস্ট - ১ চা চামচ

 ধনে পাতা কুচি - ৩ টেবিল চামচ

কাঁচা লঙ্কা কুচি- ৩টি

চাট মসলা- ১ চা চামচ

লঙ্কা গুঁড়া - ১/৪ চা চামচ

লবণ - স্বাদ অনুযায়ী

তেল - প্রয়োজন মতো

পদ্ধতি

মিক্স ভেজ পাকোড়া তৈরি করতে প্রথমে বাঁধাকপি, ফুলকপি, আলু, মেথি, পালং শাক কেটে তৈরি করুন। প্রথমে চপিং বোর্ডের সাহায্যে ফুলকপিকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। তারপরে আলু, ফুলকপি এবং অন্যান্য কাটা। এবার একটি  পাত্র নিন এবং তাতে এই সবজিগুলো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। এবার আদার পেস্ট, লঙ্কা গুঁড়া,  ধনে পাতা,লঙ্কা, ওপর থেকে লবণ দিয়ে ভালো করে মেশান। সবজি ও মশলা ভালোভাবে মিশে গেলে তাতে শুকনো বেসন ঢেলে দিন। মনে রাখবেন এগুলোর সাথে বেসন দিন যাতে সবজি ভালোভাবে আবদ্ধ হয়।

তারপর এগুলো গরম তেলে ভেজে নিন। তাহলে প্রস্তুত মিক্সড ভেজ পাকোড়া ।